Холодний іспанський суп Сальморехо

Дуже смачний і освіжаючий суп з простих продуктів, який не забере у вас багато часу на кухні. Головне, набратися терпіння, поки він повністю охолоне в холодильнику.

Інгредієнти:

Помідори 800 г
Хліб білий 200 г
Вода 250 мл
Часник 1 зубчик
Олія оливкова 50 мл
Яйце куряче 2 шт.
Шинка/хамон 75 г
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Обрізати хліба скоринку. Хліб нарізати кубиками, скласти в миску і залити водою. Залишити на 30 хвилин.
Помідори очистити їх від шкірки і насіння, нарізати кубиками. Якщо шкірка знімається з працею, попередньо на помідорах зробити неглибокі хрестоподібні надрізи, залити на кілька секунд окропом, після чого шкірка легко знімається.
Потім викласти в блендер кубики томатів, хліб (від води не віджимати) і зубчик часнику. Додати оливкову олію, посолити і поперчити
Збити до пюреобразного стану, перекласти в миску, закрити харчовою плівкою і поставити в холодильник охолоджуватися мінімум на 2 години.
Відварити в круту яйця. Охолоджений суп розкласти по тарілках, зверху викласти скибочки нарізаного яйця і шматочку шинки.