Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Крем-суп з цвітної капусти з бринзою
Сьогодні наш редактор Тетяна Гребенник приготує дуже простий крем-суп з цвітної капусти. До речі, якщо ви на дієті, то вершки в рецепті можна повністю замінити на знежирене молоко.
Я, зізнатися, дуже люблю крем-супи. Як готувати, так і є. Я принципово не додаю в них борошно. Це зайві калорії. І обережніше з сіллю – в рецепті є і без того солона бринза.
Наш сьогоднішній крем-суп особливо добре буде поєднуватися з хлібом з насінням.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста1 кг
- Яєчний жовток2 шт.
- Бринза30 г на порцію
- Вершкове масло70 г
- Вершки100 г
- Молоко200 г
- Сільза смаком
- Перецьза смаком
Спосіб приготування:
Спочатку вимийте качан цвітної капусти. Розділіть його на суцвіття і варіть протягом 10 хвилин.
Витягніть майже готові суцвіття і зцідіть воду. У тій же каструлі розтопіть вершкове масло і додайте туди 2 склянки холодної води. Готуйте на середньому вогні 5 хвилин.
Додайте в каструлю суцвіття, залийте молоком і готуйте так ще 5-7 хвилин.
Потім зменшіть вогонь до мінімуму. Додайте в каструлю вершки і яєчні жовтки і пюрируйте суп за допомогою блендера.
готовий суп додайте бринзу. Посоліть і обов'язково поперчіть за смаком.
Приємного апетиту!
|
|
