Голубці в мультиварці

Калорійність: 108,9 ккал - Час приготування: 1.15 год

Голубці – страва традиційної російської кухні. Воно доведеться всім до смаку. Крім приємних смакових характеристик, голубці ще й дуже корисні. Вони містити вітаміни і мікроелементи.

Блюдо, по-своєму універсально. Адже в якості м'ясного фаршу чудово підійде і свинина, і яловичина, і птах. Також можна виключити м'ясну частину і приготувати пісні або дієтичні голубці. Деякі господині можуть додавати гриби. Все на Ваш смак і Ваші уподобання.

Голубці – універсальна страва. Воно стане Вам прекрасним обідом або вечерею, а також гідно займе місце на святковому столі.

Готувати голубці можна в духовці або на плиті. Але якщо у Вас в господарстві є мультиварка, вона просто ідеально впорається з поставленим завданням. Страва буде соковитим, ароматним і поживним.

Для того, щоб приготувати голубці в мультиварці за нашим рецептом, Вам знадобляться такі продукти

Інгредієнти:

1 шт.Білокачанної капусти

0,500 кгСвинячого фаршу

80 - 100 гРису

3 шт.Морквини

2 шт.Ріпчастої цибулі

2 ст. ложкиТоматної пасти/соусу

1 склянкуВоди

1 шт.Курячого яйця

30 гВершкового масла

За смакомСолі, спецій

Інструкція:

Крок 1 Почнемо з підготовки капусти. Її слід добре промити, вирізати качан. Для вирізання кочережки найкраще підійде гострий ніж з довгим лезом. Верхні листки капусти слід видалити, вони не підходять для використання їх у страві. Тепер візьміть глибоку велику каструлю, налийте в неї води, поставте на вогонь і додайте солі. У воду слід опустити головку капусти і проконтролювати, щоб вода покрила повністю, інакше листочки не проварятся. Дочекатися, коли вода закипить і протримати там капусту 7-10 хвилин. По закінченні часу, капусту дістати, обсушити і розділити на окремі листочки. З кожного аркуша зрізати потовщення, щоб їх було зручно завертати і не ламати при цьому.

Крок 2 Переходимо до приготування начинки. Спочатку візьмемося за підготовку рису. Ретельно промиємо, отцедим через сито, щоб пішла зайва вода. Поки рис сохне, можна приступити до овочів. Очистіть моркву і цибулю. Моркву слід натерти на тертці, а цибулю дрібно порізати гострим ножем. У миску викладіть 500 г свинячого фаршу, додайте туди рис і овочі. Вбийте одне куряче яйце. Додайте сіль і спеції. Добре перемішайте до отримання однорідної маси.

Крок 3Приступимо до формування голубців. Для цього, викладіть перед собою на обробній дошці капустяний лист. На нього з одного краю покладіть отриману суміш фаршу, овочів і рису. Голубці завертайте способом, який Вам більше до душі. Головна умова – щоб голубці не розвернулися, і начинка не випала. Також правильно загорнуті голубці не розпадуться в процесі приготування.

Крок 4Тепер слід приготувати заправку для голубців. В чайнику треба закип'ятіть один стакан води. Коли вода трохи охолоне, вилийте її в миску. У воді слід розчинити кілька ложок томатної пасти або соусу. Також додайте спеції і трохи солі.

Крок 5Закладаємо голубці в каструлю. Коли вся начинка вдало загорнута в капустяне листя, можна переходити до закладення їх у чашу мультиварки. Для цього на дно покладіть нарізане кубиками вершкове масло. Якщо голубці не поміщаються в один шар, їх можна викладати в два або три. Коли процес викладання завершено, залийте їх заправкою. Вона має практично повністю покривати голубці. Це потрібно, щоб голубці могли добре потушиться. На дисплеї мультиварки встановіть програму «ГАСІННЯ». Час - 40 хвилин. Закрийте кришку мультиварки і чекайте звукового сигналу.

Крок 6Можна переходити до подачі страви до столу відразу ж, як тільки мультиварка закінчить роботу. Перевага такого частування в тому, що воно не вимагає додатковий гарнір або соус. При бажанні, можна подавати страву зі сметаною або домашнім майонезом. Пригощайтеся! Приємного Вам апетиту!

Bon Appétit!