Сазан в духовціСазан в духовці – ароматне ніжне рибне блюдо, яке готується просто, а виходить дуже смачним. Річковий запах, який часто супроводжує свіжу рибу, завдяки петрушці, часнику, цибулі та лимона, швидко піде, і аромат страви стане незабутнім. Спробуйте приготувати цю рибку і у вас вийде королівський вечерю! Інгредієнти для приготування сазана в духовці:Приготування сазана в духовці:Крок 1: готуємо цибулю. Очищаємо з допомогою ножа цибуля від лушпиння і промиваємо під проточною водою. Після цього викладаємо овоч на обробну дошку і, скориставшись тим же гострим інвентарем, нарізаємо цибулю на кільця чи півкільця і перекладаємо у вільну тарілку. Крок 2: готуємо часник. Головку часнику очищаємо руками від верхньої лушпиння і викладаємо на обробну дошку. Ми її не будемо розділяти на зубчики, а тільки розділимо на кілька частин. Для цього, скориставшись ножем, розрізаємо часникову головку поперек на 2-3 частини і після – перекладаємо в чисту тарілку. Крок 3: готуємо лимон. Промиваємо лимон під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Відрізаємо кінці цитруса і після – нарізаємо компонент на кружечки. Лимонні кружечки перекладаємо в чисту тарілку. Крок 4: готуємо зелень. Зелень ретельно промиваємо під проточною водою, отряхиваем від зайвої рідини і діємо за желаниб, або крупно подрібнюємо петрушку на обробній дошці, або відразу укладаємо в чисту тарілку. Крок 5: готуємо рибу. Сазан – прісноводна риба родини коропових і дуже часто має річковий запах твані. Тому важливо її приготувати в спеціях і з іншими ароматними компонентами, наприклад, з петрушкою або часником. А в зв'язку з тим, що сазан дуже смачний, то варто з ним повозитися, щоб покуштувати ніжну рибку. Промиваємо потрошеного сазана під проточною водою з усіх сторін і викладаємо в чисту миску. Увага: готувати рибу необхідно без луски, але можна з головою, щоб страва виглядало ще й апетитно-красивим. Крок 6: готуємо вершкове масло. Викладаємо вершкове масло на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо на невеликі шматочки. Крок 7: готуємо сазана в духовці. Застеляємо деко фольгою для запікання яскравою стороною вгору, щоб після – не довелося довго відмивати ємність. Після – на фольгу викладаємо рибу. Натираємо її всередині і зовні невеликою кількістю солі і чорного меленого перцю. Всередину сазана викладаємо шматочки вершкового масла, а також половину цибулевих кілець, частину зелені і половину лимонних кружечків. Поверх риби викладаємо залишки овочів і лимона, а поруч з ними головки часнику. Накриваємо всю цю красу невеликим відрізком харчової фольги. Ставимо деко в духовку, розігріту до температури 200°С запікати протягом 30-40 хвилин в залежності від розміру самого сазана. Короп за цей період часу віддасть річковий запах овочевих компонентів, а сам вбере в себе їх аромат. Крім того м'ясо риби стане м'яким, соковитим і дуже ніжним. Після закінчення відведеного часу дістаємо деко кухонними прихватками і відставляємо в сторону трохи охолонути. Після цього акуратно перекладаємо кухонних лопаткою сазана на обробну дошку, дістаємо зелень з цибулею з риби і ножем нарізаємо на порційні шматочки. Блюдо перекладаємо на плоску тарілку і можемо подавати до столу. Крок 8: подаємо сазана в духовці. Як тільки сазан в духовці буде готовий, подаємо його до столу, поки він не охолов. Як гарнір підійде картопляне пюре або салат зі свіжих овочів. Приємного вам апетиту! Поради:– Сазана перед запіканням можна нарізати на порційні шматочки і готувати його в такому вигляді. Тоді він пропечеться з усіх боків і буде набагато соковитіше. – Рибку можна запікати разом з картоплею. Для цього нарізаємо овоч на кружечки і викладаємо на дно дека, після – викладаємо саму рибку. – Для приготування сазана в духовці рибу необхідно використовувати тільки свіжу. А щоб визначити свіжість риби, в першу чергу необхідно звернути увагу на її зябра і очі. Зябра повинні бути червоного або рожевого кольору, а очі незамутнені. Риба повинна мати нейтральний запах і бути зі всіх сторін не пошкодженою. |
|
