Минтай в духовціМинтай в духовці – дуже ароматне і смачне блюдо, яке може стати центральним навіть на святковому столі. Риба виходить соковита і ніжна. Головне, що вона сама по собі йде практично без дрібних кісток, тому таким блюдом можна пригощати навіть дітей. Інгредієнти для приготування минтая в духовці:Приготування минтая в духовці:Крок 1: готуємо рибу. Минтай – дуже корисна і смачна риба. У ній дуже багато мікроелементів і вітамінів, до того ж вона низькокалорійна, тому її можна їсти всім без винятку. Отже, добре промиваємо рибу з усіх боків під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Натираємо зовні і всередині минтай сіллю і чорним меленим перцем. Після цього перекладаємо рибу у велику миску і збризкуємо соком половинки лимона. Накриваємо миску кришкою від каструлі і на 1-2 години відставляємо в сторону маринуватися. Крок 2: готуємо цибулю. За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо на квадратики. Подрібнену цибулю перекладаємо у вільну невелику миску. Крок 3: готуємо зелень. Петрушку промиваємо під проточною водою, струшуємо над раковиною від зайвої рідини і перекладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, подрібнюємо зелень і після висипаємо в миску з подрібненою цибулею. Крок 4: готуємо начинку. В миску з подрібненими компонентами видавлюємо сік з половинки лимона, що залишилася, додаємо за смаком сіль і все добре перемішуємо з допомогою столової ложки. Крок 5: готуємо минтай в духовці. Для початку відрізаємо шматки харчової фольги такого розміру, в які можна буде загорнути окрему тушку риби. Щоб страва не прилипло до фользі в процесі запікання, з допомогою кондитерської кисті змащуємо її всередині невеликою кількістю рослинного масла. Тепер черевце маринованої риби наповнюємо начинкою і викладаємо на фольгу. Зверху минтай змащуємо сметаною або майонезом і щільно загортаємо. Важливо: краї фольги необхідно добре скріпити, щоб через шви не виходив пар або сік від риби.  Коли все буде готово, викладаємо тушки минтая на деко і ставимо запікатися в заздалегідь розігріту духовку до температури 200°-230°С. Готуємо страву протягом 30-40 хвилин. За 10 хвилин дістаємо з допомогою кухонних прихваток деко з духовки і розрізаємо фольгу ножицями прямо посередині, щоб риба змогла підрум'янитися. Ставимо деко назад в духову шафу і чекаємо закінчення часу приготування. В кінці вимикаємо духовку і можемо страву подавати до обіднього столу. Крок 6: подаємо минтай з духовки. Готовий минтай в духовці з допомогою дерев'яної лопатки перекладаємо на спеціальне плоске блюдо. До такої рибі відмінно підійде варена картопля, різні каші і салат зі свіжих овочів. Приємного вам апетиту! Поради:– Приготувати страву можна також із замороженого минтая. Для цього заздалегідь дістаємо рибу з морозилки і відставляємо на час в сторону. Увага: ні в якому разі не можна розморожувати рибу під струменем гарячої води або в мікрохвильовій печі. – Минтай в духовці можна приготувати і без додавання начинки. Це справа смаку. Я зазвичай додаю таку заправку, так як вона надає рибі незабутній аромат і смак. – Великі тушки риби можна розрізати на дві половинки. |
|
