Філе сома з базиліком і чебрецемФіле сома з базиліком і чебрецем дуже ніжне за своєю структурою і легке для вашого травлення. За дуже короткий термін можна приготувати цілу тарілку такого страви, і з упевненістю можемо сказати, що ваші близькі залишаться від нього непідробний захваті. Цьому чимало сприяють базилік і чебрець, які роблять страву ароматним і надають рибі особливу пікантну нотку, не відчути яку просто неможливо. Інгредієнти для приготування філе сома з базиліком і чебрецем:Приготування філе сома з базиліком і чебрецем.Крок 1: Підготуємо інгредієнти.
Спочатку, дістаньте філе сома з холодильника і розморозьте його в природних умовах. Для того, щоб прискорити цей процес можна навіть занурити тушки в холодну воду. Коли філе повністю стане м'яким, ретельно промиваємо його у воді і нарізаємо на шматочки близько 5 сантиметрів кожен. В герметично закривається пластиковому контейнері (або ж у щільному поліетиленовому пакеті) змішуємо раніше просіяне пшеничне борошно, кукурудзяне, сушений базилік, чебрець, білий і чорний перець, а також сіль за смаком.
Закриваємо пакет або ємність і добряче кілька разів струшуємо його вміст, щоб інгредієнти добре змішалися. Після цього в суміш викладаємо шматочки риби і знову закриваємо контейнер і ретельно протягом хвилини струшуємо ємність. Таким чином, наше філе добре просочиться спеціями. Крок 2: Обсмажуємо філе сома на сковороді.
У суху і чисту сковороду вливаємо трохи рослинного масла і добре його розподіляємо по всій поверхні. Далі ставимо її нагріватися на середній вогонь. На добре розігріту сковороду викладаємо шматочки філе сома і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки. На це піде за часом 6-8 хвилин. Готовність філе можна перевірити звичайною столовою виделкою: готова риба повинна легко проколюватися і бути м'якою. Крок 3: Подаємо філе сома з базиліком і чебрецем.
Після обжарювання шматочки сома знімаємо зі сковороди на тарілку і даємо трохи охолонути. Страва подається в гарячому або охолодженому вигляді. Красиво викладаємо шматки філе на блюдо, прикрашаємо його раніше промитими і висушеними помідорами чері і петрушкою. До того ж ці компоненти поєднуються зі смаком обсмаженого в спеціях сома. У звичайний або святковий день така риба чудово впишеться на ваш стіл. Приємного всім апетиту! Поради:— Що стосується соусу до філе сома з базиліком і чебрецем, то все досить просто: підійде той, який вам доводиться по смаку. До прикладу, якщо ви любите гострі смаки, то прекрасно підійде гірчиця та інші. Якщо ви є прихильником менш яскравих смаків, то можете підібрати вершкові, сирні соуси, сметану або майонез. Для пікантності можна використовувати часниковий соус. В цілому, все залежить від ваших індивідуальних переваг і фантазії. — як гарнір до такої страви прекрасно підійде хороший рис або овочі. А вони можуть бути в самих різних проявах: хоч в салаті, хоч запечені, хоч нарізка, хоч рагу. — В суміш для кляру можна додати за смаком порошок цибулі або часнику, а також будь-яку спеції для риби на ваш вибір. А ось з перцями будьте вкрай обережні. Якщо вам здасться, що позначене в рецептурі кількість – це вкрай багато, то можете зменшити дозування або ж використовувати один із визначених видів перцю. |
|
