Салат в ананасі

Приготування салату в ананасі.

Крок 1: філе Обсмажуємо.

Куряче філе (можна використовувати і грудку) розморожуємо, очищаємо від плівок і жирових прошарків і ретельно промиваємо. Нарізати м'ясо тонкими смужками.

На  сковороду вливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо на середньому вогні, після чого викладаємо шматочки філе і обсмажуємо до золотавої скоринки з усіх боків. Для цього періодично помішуємо вміст сковороди дерев'яною лопаткою або ложкою. За часом вся ця процедура займе 5-7 хвилин, після чого викладаємо м'ясо в тарілку і охолодити його.

Крок 2: Очищаємо авокадо.

Стиглий плід авокадо очистити досить просто. Потрібно лише дотримуватися кількох правил. Для початку з нього зчищається шкірка ножем або чищенням для овочів, вона сходить досить легко, тому особливих нюансів  на цьому етапі немає. Розрізаємо авокадо рівно на дві частини. Далі потрібно витягнути кісточку. Для цього різким рухом вдаряє по ній ножем так, щоб лезо трохи увійшло і залишилося в кісточці,  і тягнемо   рукоятку трохи вгору, витягуючи серцевину плоду. Після цього ложкою круговим рухом виймаємо м'якоть авокадо, яка і буде використовуватися в салаті. Нарізаємо її кубиками.

Крок 3: Обробляємо ананас.

Фрукт потрібно попередньо помити і просушити.  Не зрізаючи з нього ні зелених листя, ні підстави, поділяємо його гострим ножем з довгим лезом на дві частини. Далі потрібно витягнути серцевину ананаса. Для цього робляться поздовжні розрізи, і м'якоть виймається ложкою, після чого нарізають на невеликі кубики, а надлишки соку зливаються.

Крок 4: Відварюємо креветки.

У каструлю з киплячою підсоленою водою додаємо  креветки і варимо їх 5-7 хвилин, після чого зливаємо рідину і остуджуємо їх. Далі необхідно очистити їх від панцира. Для цього беремо зварену креветку і відриваємо їй голову. Ножем або пальцями чіпляємо край панцира і розкриваємо його, а всередині, як раз-то і знаходиться чиста м'якоть креветки, яка нам потрібна. Дістаємо її, відрізаємо хвостик і по спинній частині робимо невеликий надріз, буквально в кілька міліметрів. Звідти потрібно витягти чорну «нитка». Після чого креветки розрізаються на декілька частин.

Крок 5: Змішуємо інгредієнти.

Підготовлені продукти для салату, зокрема: ананас, авокадо, обсмажене філе і креветки змішуємо в мисці і заправляємо майонезом з нейтральним смаком. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.  

Крок 6: Подаємо салат в ананасі.

Готовий салат викладаємо в половинки шкірки ананаса, прикрашаємо зеленню і подаємо ексклюзивне блюдо на стіл.

Приємного апетиту!

Поради:

— Для заправки салату можна використовувати несолодкий натуральний йогурт або  сметану некислу.

—Інгредієнти можна викладати в половинки ананаса шарами, що подарує страві особливу естетику і пікантність.

— Якщо ви подаєте салат не відразу після його приготування, то радимо вам прикрити його харчовою плівкою і витримувати до приходу гостей в холодильнику.