Салат «Лісова казка»

Приготування салату «Лісова казка».

Крок 1: готуємо м'ясо

Куряче філе промийте під проточною водою, обсушити паперовими кухонними рушниками, викладіть на обробну дошку, зріжте з нього пліву, хрящі і дрібні кісточки, якщо такі є. Потім увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї велику каструлю, наповнену на половину звичайної проточною водою, додайте за смаком сіль і доведіть рідину до закипання. Після опустіть в каструлю куряче філе і варити його протягом 30 – 35 хвилин до повної готовності.

Під час варіння знімати шумівкою пінку, яка буде утворюватися на поверхні бульйону. По закінченню потрібного часу і коли м'ясо дійде до повної готовності, дістаньте філе, з каструлі використовуючи тугіше шумівку, і покладіть його в глибоку тарілку.

Дайте м'ясного інгредієнту повністю охолонути. Потім укладіть куряче філе на обробну дошку і наріжте кубиками середнього розміру з примірним діаметром до 3 сантиметрів. Перекладіть шматочки м'яса назад в глибоку тарілку, в якій вона раніше перебувала.

Крок 2: готуємо овочі

Тепер прийшла черга овочів, зокрема картоплі. У даному рецепті він йде вже відварений, але якщо ви не встигли його зварити тоді це варто робити одночасно з куркою. Відварний картопля очистіть від шкірки, викладіть на обробну дошку, нарізати середнім кубиком з примірним діаметром до 1,5 сантиметрів і укладіть в окрему глибоку тарілку. Зі свіжого огірка зріжте шкірку, промийте його під проточною водою, обсушити паперовими  кухонними рушниками, викладіть на обробну дошку, наріжте часточками з приблизною завтовшки до 6 – 7 міліметрів і укладіть в окрему тарілку.

З допомогою ключа для консервів відкрийте банку з кукурудзою і солодким маринованою болгарським перцем і кислими огірками. Злийте з кукурудзи маринад, а потрібну кількість болгарського перцю і кислих огірків по черзі викладіть на обробну дошку і наріжте. Перець кубиками з примірним діаметром до 2 сантиметрів, а огірок наріжте дрібним кубиком з примірним діаметром до 1 сантиметра. Петрушку і зелений лук промийте під проточною водою, струсніть над раковиною від зайвої рідини, викладіть на обробну дошку і дрібно наріжте. Розкладіть інгредієнти по окремих тарілках, а зелень залиште лежати на обробній дошці.

Крок 3: змішуємо інгредієнти

У глибоку суху салатницю покладіть картоплю, свіжий огірок, кукурудзу, маринований перець, маринований огірок і злегка перемішайте масу столовою ложкою.

Потім додайте до всіх інгредієнтів куряче філе, петрушку і зелений лук. Всі інгредієнти в зборі, тепер потрібен якісний майонез.

Крок 4: заправляємо і прикрашаємо салат

У салатницю до всіх інгредієнтів додайте потрібну кількість майонезу, злегка перемішайте масу столовою ложкою і після додайте за смаком сіллю і чорним меленим перцем.

Повторно перемішайте салат, дайте настоятися хоча б 15 – 20 хвилин і оформіть його так як вам більше подобається. Для прикраси можна використовувати будь-які продукти, які припадуть вам до душі. Наприклад, варені яйця, зелень, листя салату, кукурудза, свіжий помідор.

Крок 5: подаємо салат «Лісова казка»

Салат «Лісова казка» подається кімнатної температури покладений в салатницю. Його оформлення залежить від вашого смаку.

Можна укласти його в глибоку прямокутну форму, змастити поверхню майонези і оформити яйцями, маслинами, маринованим перцем і зеленню.

Можна прикрасити його відвареної морквою і зеленню.

Досить смачне поєднання це ягоди брусниці або свіжий редис.

Не поганий варіант це оливки, маслини і свіжий помідор.

Або такий досить простий варіант соломка з кислого огірка, рельєфно нарізаний маринований перець і зелень. Але і без всіх цих хитрувань салат виходить ароматний і дуже смачний. Насолоджуйтеся смачною їжею і будьте задоволені!

Приємного апетиту!

Поради:

– Замість маринованого солодкого перцю можна використовувати свіжий перець.

– Замість кукурудзи можна покласти солодкий маринований горошок.

– Замість відвареного курячого філе можна використовувати будь-яке інше відварне м'ясо або шинку вищої якості.

– Якщо ви не встигли зварити картоплю в мундирі заздалегідь, не біда, просто промийте картоплю під проточною водою, від різного роду забруднень, укладіть його в глибоку каструлю, залийте водою так, щоб вона була вище його рівня на 5 – 6 сантиметрів і поставте ємність на плиту, включену на середній рівень. Варіть картоплю протягом 20 – 25 хвилин до повної готовності. Після дістаньте коренеплоди з каструлі і перекладіть в глибоку миску. Дайте картоплі охолонути, очистіть від шкірки і використовуйте за призначенням.