Салат «Столичний»Пропоную вашій увазі побитий і старовинний в приготуванні рецепт салату «Столичний», але в абсолютно новому амплуа. Відрізняється він абсолютно іншим способом нарізки продуктів. Для цього я все інгредієнти чудового салату (крім, звичайно ж, горошку) нарізаю не на квадратики, як це прийнято, а тонкими скибочками. Вони, на ваш погляд, можуть бути більшими за розміром, але найголовніше, щоб вони були тонкими. Чому? Поясню це в процесі приготування. Інгредієнти для приготування салату «Столичний»:Приготування салату «Столичний».Крок 1: Підготувати інгредієнти для салату.
Ретельно миємо картоплю, моркву під холодною проточною водою. Ставимо варитися в каструлю на повільному вогні. Готовність продуктів перевіряємо зубочисткою або дерев'яною шпажкою. Головне не переварити. Курку також відварюємо до готовності в підсоленій воді. За часом це займе близько 20 хвилин. Курячі яйця варимо круто. Для цього промиваємо їх, кладемо в каструлю і заливаємо доверху водою. Варимо на помірному вогні після закипання 10 хвилин, після чого охолодити в холодній воді. Крок 2: Необхідно все нарізати в салат.
Маринований огірок розрізаємо навпіл уздовж і потім шаткуємо на тоненькі шматочки. Таку ж операцію проробляємо з відвареної морквою, яку ми попередньо до цього очистили від шкірки. Ріжемо знову ж уздовж, як мариновані огірки, і потім тонко шаткуємо.
Курячі яйця ріжемо вздовж, потім ще раз навпіл і тільки потім шаткуємо. Якщо у когось є яйцерезка, можна скористатися їй, але головне, щоб вийшли тонкі шматочки.
Відварну картоплю ріжемо спочатку вздовж, потім в залежності від розміру картоплі можемо розрізати ще раз, два або навіть три, якщо він у нас великий. Шаткуємо картофель.Открываем банку з горошком і зливаємо з неї сік.
Все це кладемо в один посуд. Курку рвемо руками, не бійтеся, так смак буде краще. Але якщо вам не подобається, можете порізати. Це вже не настільки важливо. Потім кладемо майонез, ложку сметани, солимо за смаком, перчимо меленим чорним перцем (він додасть нам запашний аромат в салат). Сам салат я зазвичай перемішую руками. Крок 3: Подаємо салат «Столичний».
При подачі на стіл я салат посипаю дрібно нарізаними свіжими огірками і, якщо є у когось бажання, зеленою цибулькою. найголовніше не бояться, що скибочки можуть здатися великими і не апетитними на смак – це не так, тому що в цьому і є найцікавіше в цьому салаті. Вони за пару годин просочуються, і виходить дуже смачно і незвично. Приємного Вам апетиту! Поради:- Якщо у вас немає під рукою курки, можна сміливо класти відварне м'ясо на ваш вибір (свинина, яловичина, баранина, телятина) або варену осетрину, салат ви не зіпсуєте, а лише додасте йому особливий смак і унікальність. - Огірки раджу купувати тільки мариновані, солоні не підходять. - Найголовніше, щоб салат був порізаний за кілька годин до подачі на стіл. Це важливий фактор, так як кожен скибочку шинкованных продуктів встигає просочитися майонезом і сметаною. |
|
