Вінегрет зі шпротами

Приготування вінегрету зі шпротами.

Крок 1: Відварюємо овочі.

Готувати вінегрет нескладно, і починати слід з того, що овочі (моркву, картоплю, буряк) потрібно промити проточною водою, і не очищаючи від шкірки, покласти в 2 каструлі і варити. Чому 2? Буряк треба варити окремо, оскільки час її варіння значно довше і дуже легко пропустити той момент, коли картопля і морква почнуть розварюватися, а буряк буде ще твердою.
Отже, відварюємо овочі до готовності, охолоджуємо і переходимо до наступного кроку.

Крок 2: Ріжемо інгредієнти для вінегрету.

Вже відварені овочі чистимо від шкірки і ріжемо кубиками, також ріжемо мариновані огірки, а ось цибулю дрібно шаткуємо.

Побільше покласти цибулі або поменше, вирішувати Вам, залежно від особистих уподобань. Щоб прибрати з лука зайву гіркоту, перекладемо його в тарілку і ошпарим кип'ятком, потім воду зливаємо, а цибулю охолоджуємо.
Шпроти ріжемо великими шматочками, а кілька штук залишаємо цілими для прикраси вінегрету.

Крок 3: Готуємо та подаємо вінегрет зі шпротами.

А тепер найцікавіше - в глибокій тарілці або салатнику змішуємо всі інгредієнти, як слід перемішуємо, додаємо сіль, пробуємо. Заправляємо салат або майонезом або рослинним маслом, зверху салат можна прикрасити зеленим горошком і цільними шпротинами.
Подаємо салат охолодженим як самостійне блюдо або як гарнір.

Приємного апетиту!

Поради:

- Можна додати в салат невелику кількість лимонного соку, це додасть незвичайний смак.

- В якості приправи до такого салату можна порадити рубану зелень, сушений базилік і чорний мелений перець.

- Олія з шпрот в якості заправки салату не годиться. Його можна використовувати в інших цілях. А рибки замість того, щоб різати великими шматками, можна придушити виделкою.

- Вінегрет зі шпротами можна прикрасити маслинками або оливками.

- Салат можна зробити листковим за аналогією з відомим салатом "Оселедець під шубою", нижній шар-шпроти, потім по черзі: картопля, цибуля, морква, буряк, зелений горошок. Кожен шар змащуємо майонезом і підсолюємо.