Вінегрет овочевий з морською капустоюТі, хто люблять смачні і, особливо, корисні салати, обов'язково повинні звернути увагу на сьогоднішній рецепт. Вінегрет овочевий з морською капустою - вегетаріанське блюдо, однак ситне і дуже просте у приготуванні. Так що якщо Ви хочете здивувати домочадців новою версією звичного страви, не витрачаючи при цьому особливих зусиль, то вінегрет овочевий з морською капустою відмінно підійде для Вас. Морська капуста додасть салату новий смаковий відтінок, і, навіть ті, хто її не шанують, будуть хвалити Вас і Ваше блюдо! Інгредієнти для приготування вінегрету овочевого з морською капустою:Приготування вінегрету овочевого з морською капустою.Крок 1: Варимо овочі.
Ні для кого не секрет, що овочі у вінегрет додаються відварними, порізаними на кубики. Саме так ми і зробимо з картоплею, морквою і буряком. Наливаємо в 2 каструльки холодну воду і закладаємо продукти - в одну каструлю картоплю з морквою, в іншу - буряк в гордій самоті. Врахуйте, вода повинна повністю покривати овочі. Буряк варимо окремо, оскільки для варіння цього овоча потрібно більше часу. Отже, відварюємо овочі до готовності, протягом приблизно 15-20 хвилин і 1 години відповідно. Час варіння залежить від розміру і віку овочів. Крок 2: Нарізаємо інгредієнти для вінегрету.
Відварені овочі очищаємо від шкірки і нарізаємо гострим ножем на обробній дошці середніми за розміром кубиками.
Цибулю очищаємо від лушпиння, споліскують проточною водою і дрібно-дрібно шаткуємо.
Мариновані або солоні огірки ми ріжемо середніми за розміром кубиками, так само, як і інші овочі. А мариновану морську капусту можна подрібнити, якщо Вам так більше сподобається, але це не має принципової різниці. Зелень промиваємо проточною водою і струшуємо, щоб позбутися від надлишку вологи. Відкрийте банку консервованого зеленого горошку і злити з неї воду. Крок 3: Готуємо заправку для вінегрету.
Змішуємо в глибокій мисці або тарілці винний оцет, рослинне масло і гірчицю, і збиваємо заправку віночком або вилкою. Здивовані? Але саме ця заправка - і є вінегрет, а точніше соус vinaigrette. І назва салату пішло звідси. Тож віддамо належне історії страви і заправити його саме цим соусом, а не просто рослинним маслом. Додамо в заправку і наші спеції - сіль, цукор, перець і імбир. Після цього ще раз збийте соус віночком або вилкою. Крок 4: Готуємо вінегрет овочевий з морською капустою.
Нам потрібно салатник або на блюдо, в якому Ви плануєте подавати вінегрет до столу. У нього ми по черзі розміщуємо наші підготовлені складові - картопля, морква і буряк, нарізані кубиками, мариновану морську капусту, подрібнену ріпчасту цибулю, кубики солоних або маринованих огірочків і зелений горошок. Тепер можна заправити салат нашим спеціально підготовленим соусом і як слід перемішати готову страву! Якщо хочете трохи охолодити вінегрет, помістіть його в холодильник на пару годин. Крок 5: Подаємо готовий вінегрет овочевий з морською капустою.
Перед подачею прикрасьте вінегрет гілочками зелені - так страва буде виглядати ще вигідніше. Подавати вінегрет овочевий з морською капустою потрібно, як і будь-який інший - в якості холодної закуски до основних страв. Однак, якщо Ви готуєте цей салат не на святковий стіл, то він відмінно підійде і як ситного смачної вечері. Приємного апетиту! Поради:- Не зберігайте заправлений вінегрет довше доби. Найкраще заправляти його перед подачею. - Приготувати вінегрет можна і з іншими інгредієнтами. Наприклад, додати додатковий інгредієнт - консервовану рибку, а щоб додати кислинки, замість оцту можна вичавити лимонний сік. - Якщо заправити буряк окремо і після цього додати в вінегрет, інші овочі зберігають свій колір, а не забарвляться в рожевий. |
|
