Салат з мідіямиСалат з мідіями – дуже смачне, красиве, смачне і корисне блюдо, яке не відніме у вас багато часу і сил. За рахунок вітамінів і мікроелементів, які містять овочі і морепродукти, салат виходить справжньою знахідкою для тих, хто стежить за своїм здоров'ям, але не хоче відмовлятися від смачненького. Спробуйте, я впевнена, вам сподобається це блюдо. Інгредієнти для приготування салату з мідіями:Приготування салату з мідіями:Крок 1: готуємо цибулю. За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і дрібно рубаємо на кубики. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну тарілку. Крок 2: готуємо часник. Скориставшись ножем, очищаємо часник від лушпиння і після злегка промиваємо під проточною водою. 2 зубчики викладаємо на обробну дошку і рубаємо ножем на невеликі шматочки. Подрібнений компонент перекладаємо в чисте блюдце.  Залишилися зубчики подрібнюємо через часникодавку в інше блюдце і поки що відкладаємо в сторону. Крок 3: готуємо мідії. У сковороду наливаємо невелику кількість оливкової олії і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, викладаємо в сковороду дрібно рубаний часник і цибулю. Час від часу помішуючи інгредієнти дерев'яною лопаткою, обсмажуємо до прозорості. Після цього додаємо в ємність свіжі мідії і виливаємо вино. Робимо великий вогонь, час від часу все помішуємо лопаткою і тушкуємо все протягом 5-8 хвилин. Після закінчення відведеного часу солимо і перчимо суміш за смаком. Після цього вимикаємо конфорку, а мідії з смаженими овочами перекладаємо в глибоку тарілку так, щоб рідина після смаження залишилася в сковороді. Крок 4: готуємо базилік. Листя базиліка промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, дрібно рубаємо зелень і перекладаємо в чисту тарілку. Крок 5: готуємо лайм або лимон. За допомогою соковижималки видавлюємо сік з цитруса. Увага: саме свіжовичавлений сік лайма чи лимона додасть страві пікантний холодок з кислинкою. Крок 6: готуємо заправку для страви. У середню миску виливаємо 4 столові ложки оливкової олії, а також додаємо часник, видавлений з допомогою чесночницы, дрібно нарізаного листя базиліка і свіжий цитрусовий сік. За допомогою столової ложки все добре перемішуємо і відставляємо в сторону настоятися. Крок 7: готуємо помідори. Помідори промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, подрібнюємо компонент на невеликі шматочки і перекладаємо в чисту тарілку. Увага: за бажанням овоч можна нарізати часточками або четвертинками. Крок 8: готуємо болгарський перець. Болгарський перець промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Ножем видаляємо хвостик і очищаємо овоч від насіння. Після цього подрібнюємо компонент на невеликі шматочки довільної форми. Крок 9: готуємо зелень. Промиваємо під проточною водою петрушку і кінзу, після – на вазі отряхиваем від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа дрібно рубаємо компоненти і перекладаємо в чисту тарілку. Крок 10: готуємо листя салату. Салатні листя для початку необхідно ретельно промити під проточною водою, так як часто в них буває пісок і інша грязь. Після цього на вазі отряхиваем їх від зайвої рідини і перекладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, дрібно рубаємо зелень і перекладаємо в чисту тарілку. Крок 11: готуємо салат з мідіями. В глибоку миску викладаємо такі інгредієнти, як дрібно рубані салатні листя, помідори, болгарський перець і зелень. Заливаємо все заправкою, за бажанням солимо і перчимо, і акуратно перемішуємо дерев'яною лопаткою або столовою ложкою. Після цього перекладаємо овочевий салат на пласке блюдо для подачі, зверху викладаємо мідії, збризкуємо малиновим оцтом і можемо подавати до обіднього столу. Крок 12: подаємо салат з мідіями. Подаємо салат з мідіями до обіднього столу разом з скибочками хліба і білим або червоним сухим вином. За бажанням страву можна прикрасити вареними яйцями. Приємного вам апетиту! Поради:– Якщо ви використовуєте заморожені мідії, тоді перш ніж гасити, обов'язково розморозьте морепродукти. Для цього їх можна викласти в глибоку миску і відставити убік самостійно доходити до кімнатної температури. Увага: ні в якому разі не розморожуємо компонент в мікрохвильовій печі або під струменем гарячої води. – Якщо ви не особливо любите часник, тоді його кількість можна зменшити вдвічі. – Замість малинового можна використовувати винний оцет. – Готувати салат з мідіями необхідно перед самою подачею до обіднього столу, щоб він не втратив свої смакові якості. |
|
