Салат «морський коктейль»Салат «морський коктейль» - це гостре блюдо, яке не тільки подарує вам незабутній смак і аромат, але і наситить ваш організм корисними вітамінами та мікроелементами, адже в морепродуктах так багато корисного для нас! Крім того, такий салат можна подавати до святкового столу і дивувати гостей різноманітністю ваших страв.
Інгредієнти для приготування салату «морський коктейль»:Приготування салату «морський коктейль».Крок 1: готуємо сік лайма
Отже, як ви вже здогадалися, нам потрібен не сам лайм, а тільки його свіжовичавлений сік. Тому промиваємо інгредієнт під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Розрізаємо цитрус ножем на дві половинки і з допомогою соковижималки видавлюємо сік з однієї половинки лайма.
Крок 2: готуємо ріпчасту цибулю
Ножем очищаємо цибулю від лушпиння і промиваємо інгредієнт під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і розрізаємо на дві половинки. Після цього кожну половинку нарізаємо на тоненькі шматочки вздовж кожної цибулевої половинки. Подрібнений компонент перекладаємо в глибоку миску. Крок 3: готуємо гострий перець
Для гостроти смаку нашого страви необхідно підготувати перець перець чилі або халапеньо. Як і перший інгредієнт, другий овоч є різновидом гострого перцю чилі. Тому визначаємося з вибором компонента за вашим смаком. Єдине, якщо ви не любите гострі страви, тоді необхідно з обережністю поставитися до цього овочу, так як ці види перцю дуже гострі і можуть несприятливо вплинути на ваш шлунок. Отже, промиваємо інгредієнт під проточною водою і викладаємо його на обробну дошку. З допомогою ножа видаляємо хвостик і потім, розрізавши перець уздовж на дві половинки, видаляємо насіння і подрібнюємо інгредієнт на невеликі смужки. Є також другий варіант обробки цього перцю для тих, хто любить гостреньке. Просто видаляємо підручним гострим інвентарем хвостик з компонента, а після – нарізаємо овоч впоперек на невеликі колечка, залишаючи насіння. Подрібнений інгредієнт перекладаємо в окрему тарілку. Крок 4: готуємо суміш з морепродуктів
Наливаємо в каструлю очищену воду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода закипить, додаємо в каструлю трохи солі і, добре перемішавши все столовою ложкою акуратно руками викладаємо заморожені морепродукти в каструлю. Знову все перемішуємо ложкою і чекаємо, коли вода знову розігріється. Увага: чекати того моменту, коли вода знову закипить не потрібно, щоб не переварити наші інгредієнти. Інакше вони стануть жорсткі і несмачні. Просто час від часу помішуємо всі підручним інвентарем і стежимо за зміною кольору морепродуктів. Креветки повинні стати ніжно рожевими, а кальмар – білим. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку і зливаємо воду з каструлі прямо в сито в раковині. Залишаємо поки що в такому стані наші інгредієнти остигати. Крок 5: готуємо зелений лук
Промиваємо пір'я зеленої цибулі під проточною водою. Потім викладаємо інгредієнт на обробну дошку, подрібнюємо ножем упоперек на тоненькі каблучки. Дрібно рубаний компонент перекладаємо в глибоку миску. Крок 6: готуємо листя селери
Промиваємо листя селери під проточною водою і потім – викладаємо їх на паперовий кухонне рушник. Залишаємо інгредієнт в стороні, щоб з нього самостійно стікала зайва рідина. Крок 7: готуємо помідори чилі
Для початку промиваємо помідори черрі під проточною водою. Після цього викладаємо інгредієнт на обробну дошку і ножем розрізаємо на дві половинки вздовж плода. Подрібнений овоч перекладаємо в глибоку миску з іншими подрібненими овочами. Крок 8: готуємо заправку для салату
Отже, у середню миску наливаємо сік лайма, рибний соус, а також додаємо цукор. За допомогою столової ложки перемішуємо всі інгредієнти до тих пір, поки у нас не утворюється однорідна рідка маса і, звичайно ж, на дні ємності не будуть попадатися кристалики цукру. В кінці додаємо подрібнений гострий перець і знову все акуратно перемішуємо підручним інвентарем. Крок 9: готуємо салат «морський коктейль»
Вся зайва рідина вже скла з морепродуктів, тому можемо готувати салат. Для цього акуратно пересипаємо морські інгредієнти в глибоку миску з подрібненими овочами, заливаємо блюдо заправкою і добре все перемішуємо столовою ложкою.
Крок 10: подаємо салат «морський коктейль»
Відразу ж після приготування страву можна подавати до столу. Такий салат, як «морський коктейль» необхідно відразу подавати гостям, так як, полежавши трохи в холодильнику або просто в стороні, він починає стікати і втрачати свій аромат, гостроту і вишуканий смак. Приємного вам апетиту! Поради:– Якщо у вас ніжна шкіра рук, тоді обробляйте гострий перець, обов'язково в рукавичках, щоб не обпекти шкіру. – Якщо ви заздалегідь розморозили суміш з морепродуктів, тоді краще всього акуратно викласти інгредієнти в каструлю з окропом і варити на середньому вогні, постійно помішуючи, протягом 3-5 хвилин або до моменту зміни кольору креветок і кальмарів. – За бажанням ви можете посолити і поперчити салат в кінці, вже перед самою подачею до столу. – Такі інгредієнти, як суміш з морепродуктів і рибний соус можна знайти в супермаркеті або в спеціалізованому магазині морепродуктів. |
|
