Грибовница з опеньківЗ настанням осені на наших столах все частіше зустрічаються страви, в основі яких використовуються гриби. Пропоную вашій увазі грибовницу з опеньків. Ці гриби легко можна знайти як у лісі, так і на прилавках магазинів, тому приготування не складе труднощів. Інгредієнти для приготування грибовницы з опеньків:Приготування грибовницы з опеньків:Крок 1: Готуємо гриби. У страву підійдуть гриби в будь-якому стані: заморожені або свіжі. Різниця буде в тому, що свіжі доведеться почистити, а заморожені, доведеться відтавати 30-40 хвилин при кімнатній температурі. Важливо, щоб опеньки були чисті. Для цього беремо друшляк, перекладає туди грибочки і, під струменем теплої води, промиваємо їх. По можливості, використовуйте дрібні опеньки, тоді наваристий суп вийде, та і зовнішній вигляд, куди приємніше. Крок 2: Відварюємо гриби. Ставимо на плиту каструлю з водою (1,5 літра). Воду необхідно посолити за смаком. Чекаємо, коли вона закипить і опускаємо чисті грибочки. Час варіння 30 хвилин. Крок 3: Готуємо картоплю. Поки варяться гриби, займемося іншими інгредієнтами. Беремо пару середніх картоплин, бажано свіжого врожаю, чистимо та миємо під струменем води. Пропоную нарізати тонкою соломкою, тоді час готування скоротиться приблизно на 10 хвилин. Ви можете різати його кубиками, але тоді потрібно обов'язково перевірити в кінці його повну готовність. Крок 4: Готуємо цибулю. Ріпчаста цибуля середнього розміру, теж необхідно почистити і сполоснути під струменем води. Я не дуже люблю, коли цибуля відчувається в їжі, тому намагаюся його нарізати дрібно. Крок 5: Варимо грибовницу. По закінченню часу, додаємо нарізану картоплю і цибулю в воду до опенькам. Варимо на повільному вогні 15-20 хвилин. Поперчити потрібно за смаком. Крок 6: Подаємо. Супу необхідно дати настоятися 5-10 хвилин під кришкою. Тоді він буде набагато пахучіше! Додайте ложечку сметани або майонезу, зверху прикрасьте зеленню і можна подавати на стіл. Приємного апетиту! Поради:– У даному рецепті представлено 3 основних інгредієнта, але за бажанням можна додати моркву, рис, локшину або щіпку пшона; – Якщо гриби свіжі, то воду потрібно злити перед додаванням картоплі і цибулі. Залити все свіжою водою і посолити, але вже в меншій кількості; – Овочі перед додаванням до грибів можна пасерувати |
|
