Грибовница з свіжих грибів

Готувати грибовницу з свіжих грибів зовсім не складно. Для цього потрібно лише бути в гарному настрої, мати бажання і самий основний компонент — ароматні свіжі лісові гриби. Взагалі, лісові гриби є дорогим харчовим продуктом. Їх калорійність складає всього лише 300-500 Ккал на 1 кілограм грибів. Крім того, вони містять в собі багато білків, мінеральних речовин і різних вітамінів. Саме тому грибні супи є дуже поживними, ароматними і корисними. Таке блюдо добре підійде для людей придерживающих дієту.

Інгредієнти для приготування грибовницы з свіжих грибів:

Гриби свіжі (білі, лисички) — 450-500 грамів
Картопля — 600 грам
Морква — 150 грам
Цибуля ріпчаста — 150 грам
Лавровий лист — 2-3 листочка
Сіль — 1 щіпка
Перець чорний мелений — за своїм смаком
Вода очищена питна — 3,5 літра

Інвентар:

Обробна дошка
Гострий ніж
Терка
Миска
Каструля
Плита
Ополоник
Столова ложка
Сервірувальні тарілки

Приготування грибовницы з свіжих грибів.

Крок 1: Готуємо гриби

Варимо гриби

Візьміть гриби, ретельно обмийте їх, очистіть від шкірки. Якщо гриби занадто великі, то їх потрібно нарізати на чотири або шість частин. У каструлю налийте чистої питної води, поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння, потім висипайте оброблені гриби у воду, трохи підсолити, додайте меленого перцю і зменшіть вогонь. Варіть свіжі гриби до готовності.

Крок 2: Підготуємо інгредієнти

Цибулю, картоплю і моркву обмийте під струменем проточної холодної води, потім очистіть від шкірки і лушпиння і ще раз промийте. Далі покришіть ріпчасту цибулю на дрібні кубики. Моркву натріть на середню терку. Картоплю наріжте на брусочки або кубики, середнього розміру.

Крок 3: Додаємо овочі

Коли гриби будуть практично готові, додайте в каструлю подрібнену картоплю, варіть близько 10 хвилин, потім додайте цибулю і моркву. Все ретельно перемішайте і варіть на повільному вогні до готовності картоплі.

Крок 4: Подаємо грибовницу з свіжих грибів

Практично в кінці приготування додайте лавровий лист і спеції за такої необхідності. Коли грибовница буде готова і трохи настоїться, вийміть з супу лаврові листочки, розлийте по порційних тарілках. Подавайте суп до обіднього столу в гарячому вигляді. В якості прикраси використовуйте будь-яку зелень, попередньо подрібнену.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Із сушених і молодих дощовиків можете приготувати порошок, який чудово підійде для заправки будь-яких соусів і супів. Для цього сухі гриби переробіть в кавомолці. Такий порошок потрібно використовувати в самих мінімальних пропорціях, так як аромат грибів при сушінні посилюється.

Картопля в грибовнице ви можете замінити ріпою, яка смак не зіпсує, а лише додасть йому додаткової пікантності.

— Цибулю і моркву можна додатково пасерувати на невеликому вогні в сковороді з додаванням рослинної олії.