Квасолевий суп в мультиварціКожен суп хороший по-своєму. І гороховий, і овочевий, борщ, і зелений суп. Кожен насичує наш організм корисними речовинами і дарує здоров'я, адже всім ще з дитинства відомо, що рідкі і гарячі страви сприяють кращій роботі кишечника. Квасолевий суп в мультиварці - не виняток! Особливо завдяки такому кухонного електроприладу, який практично всю роботу зробить за вас. Приємного апетиту! Інгредієнти для приготування квасоляного супу в мультиварці:Приготування квасоляного супу в мультиварці:Крок 1: готуємо м'ясо. Ретельно промиваємо м'ясо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Очищаємо компонент від жил, жиру і плівок. Увага: яке б ви не використовували м'ясо, його обов'язково потрібно ретельно промити і підготувати до подальшого використання, інакше бульйон вийде смачним і каламутним. Готовий інгредієнт перекладаємо в каструлю мультиварки. Крок 2: готуємо бульйон. Виливаємо в каструлю мультиварки чисту воду і встановлюємо режим «Гасіння» чи «Суп». Готуємо бульйон протягом 2-3 годин. Після закінчення відведеного часу пролунає сигнал. Відкриваємо кришку електроприладу, з допомогою виделки дістаємо м'ясо і перекладаємо в глибоку тарілку, а сам бульйон акуратно переливаємо у вільну каструлю. Накриваємо ємність кришкою і на час відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури. Увага: весь цей процес найкраще робити з вечора, щоб вже з ранку швидко приготувати сам суп. У такому варіанті охолоджений бульйон з м'ясом необхідно покласти в холодильник. Крок 3: готуємо квасолю. Викладаємо квасоля в глибоку піалу і заливаємо звичайною холодною водою. Ставимо ємність в холодильник на всю ніч, щоб компонент міг настоятися. Увага: це необхідно зробити, тому що квасоля швидше звариться, а у воду піде більша частина речовин, які зазвичай викликають процес газоутворення в шлунку.  Після цього перекладаємо квасоля в сито і ретельно промиваємо під проточною водою. Поки ми готуємо інші компоненти, з нашого компонента стече вся зайва рідина. Саме тому залишаємо його на час в стороні прямо в ситі. Крок 4: готуємо моркву. За допомогою ножа очищаємо моркву від шкірки і ретельно промиваємо під проточною водою. Скориставшись великою теркою, подрібнюємо овоч на обробній дошці. Після цього перекладаємо морквяну стружку в чисту тарілку. Крок 5: готуємо цибулю. Ножем очищаємо цибулю від лушпиння і промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо на квадратики. Подрібнену цибулю пересипаємо в вільну тарілку. Крок 6: готуємо помідор. Промиваємо помідор під проточною водою і викладаємо в глибоку тарілку. Заливаємо овоч окропом і зливаємо воду вже через 2-3 хвилини. Цього часу буде досить, щоб з легкістю зняти шкірку. Потім викладаємо очищений помідор на обробну дошку і дрібно рубаємо на шматочки. Подрібнений компонент поміщаємо в чисту тарілку. Крок 7: готуємо картоплю. Скориставшись ножем, очищаємо картоплю від шкірки і після ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і нарізаємо невеликими квадратиками або шматочками довільної форми. Подрібнену картоплю кладемо в глибоку тарілку і заливаємо звичайною холодною водою, щоб він не потемнів. Крок 8: готуємо варене м'ясо. Дістаємо з холодильника варене м'ясо і перекладаємо його на обробну дошку. Ножем нарізаємо компонент на невеликі шматочки і кладемо в чисту тарілку. Крок 9: готуємо томатну заправку. У вільну глибоку тарілку виливаємо томатну пасту і пару столових ложок звичайної холодної води. Сюди ж висипаємо всі спеції і добре перемішуємо все столовою ложкою до однорідності. Готову заправку на час відставляємо в сторону. Крок 10: готуємо квасолевий суп в мультиварці. В чашу мультиварки наливаємо невелику кількість рослинної олії і встановлюємо режим «Випічка» чи «Смаження». Після того як масло розігріється, висипаємо в ємність подрібнену цибулю і обсмажуємо його до прозорості. Потім додаємо в каструлю морквяну стружку і продовжуємо готувати цибулю до ніжно-золотавого кольору, а моркву до м'якості.  Тепер викладаємо в каструлю електроприладу шматочки помідора і виливаємо томатну заправку. Добре все перемішуємо дерев'яною лопаткою і продовжуємо готувати страву. Овочі повинні почати приємно пахнути і забарвитися в червоний колір. Сам процес обсмаження займе у вас приблизно 25-30 хвилин.  Після закінчення відведеного часу викладаємо в каструлю квасоля, шматочки м'яса і картоплі. Дістаємо з холодильника бульйон і переливаємо його до решти інгредієнтів. Тепер встановлюємо режим «Гасіння» чи «Суп» і готуємо страву протягом 1,5 годин. Увага: за 10 хвилин до готовності солимо суп і перемішуємо лопаткою. Крок 11: подаємо квасолевий суп з мультиварки. Готовий квасолевий суп з допомогою черпака переливаємо в супницю, за бажанням прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до обіднього столу разом з глибокими тарілками. Крім хліба дітям можна запропонувати сухарики, так як вони ідеально поєднуються з такою стравою. Приємного вам апетиту! Поради:– Такий суп можна приготувати навіть у піст, замінивши бульйон на звичайну воду і прибравши з інгредієнтів м'ясо. – В квасолевий суп можна додати також копченості: ковбасу, реберця, грудинку і багато іншого на ваш розсуд. – Аромат супу може прикрасити подрібнений часник. У такому варіанті його необхідно додавати в мультиварку за 10 хвилин до готовності страви. |
|
