Овочевий суп для годуючих мам

Годуючим мамам доводиться харчуватися дуже акуратно, контролювати свій раціон. Адже від їжі, з'їденої матір'ю, залежить здоров'я малюка. Тому важливо, щоб їжа для мам немовлят була не тільки поживною, але й здоровою. Овочевий суп стане для годуючої жінки справжнім порятунком. Але, будьте уважні, у нашому рецепті овочевого супу є морква і картопля.

Інгредієнти для приготування овочевого супу для годуючих мам:

картопля - 3 шт. (невеликого розміру)
капуста цвітна - 200 гр.
морква - 1 шт. (невелика)
цибулина - 1 шт.
зелень - кілька гілочок (кріп, петрушка, кінза)
масло рослинне - 1,5 ст. л.
перець - за смаком
сіль - за смаком

Інвентар:

ніж - 1 шт.
обробна дошка - 1 шт.
каструля - 1 шт.
сковорідка - 1 шт.

Приготування овочевого супу для годуючих мам:

Крок 1: Варимо картоплю

Картоплю почистіть і помийте. Наріжте картоплю соломкою. Цвітну капусту порізати на невеликі кубики. У каструлю наберіть холодної води (стільки, скільки ви плануєте зробити супу). Посоліть воду за смаком, доведіть її до кипіння. Коли вода закипить, насипте в неї нарізану картоплю. Знову доведіть до кипіння. Насипте цвітну капусту. Варіть, поки вода не закипить. Тим часом займіться обсмаженням овочів (наступний крок).

Крок 2: Обсмажуємо овочі

Цибулю почистіть, помийте і наріжте кружечками. Морква помийте, поріжте соломкою або кружечками. Дрібно наріжте зелень. Налийте на сковорідку рослинне масло, доведіть його до кипіння. Всипте цибулю, обсмажте його до появи золотистого кольору. Додайте моркву і налийте в сковорідку трохи води (так, щоб покривала морква). Тушкуйте на повільному вогні 2-3 хвилини.

Крок 3: Готуємо суп

У вскипевший суп перекладіть морквяно-цибульну суміш зі сковорідки. Продовжуйте варити суп, орієнтуючись на ступінь готовності картоплі. Коли картопля досить розм'якшиться (це можна буде перевірити, проткнув її ножем або виделкою), суп можна вважати готовим. Подавайте суп до столу, посипавши його зеленню (кропом, петрушкою або кінзою).

Приємного апетиту!

Поради:

- Готовий суп можна заправити вершками або сметаною.

- Якщо хочете, зробіть суп часником і болгарським перцем. Для цього і перець і часник очистіть, помийте, дрібно наріжте і смажте разом з морквяно-цибулевої сумішшю на сковорідці. Потім додайте всі разом в суп і варіть до готовності.

- Такий суп сподобається не тільки годуючим матерям, але і дітям, і дорослим. Дорослі можуть додавати в суп улюблені спеції і прянощі.