Колканнон з капустою кале
Спробувавши цей рецепт традиційного ірландського страви, ви навряд чи захочете повертатися до звичайного картопляного пюре.
Спробувавши цей рецепт традиційного ірландського страви, ви навряд чи захочете повертатися до звичайного картопляного пюре.
Інгредієнти:
- Картопля1 кг
- Сіль2 ст. л. + за смаком
- Вершкове масло5-6 ст. л. + для сервірування
- Капуста кале 3 чашки
- Зелена цибуля3 пера
- Молоко (або вершки)1 чашка
Спосіб приготування: - Очистіть картоплю і порізати великими шматками.
- дрібно Наріжте капусту і зелений лук.
- Відправте картоплю в середню каструлю і залийте холодною водою.
- Додайте сіль (2 ст. л.) і доведіть до кипіння. Варіть протягом 15-20 хвилин, поки він не стане м'яким. Злийте воду.
- Приберіть картопля з каструлі і поверніть її на плиту.
- Розтопіть в каструлі масло, додайте капусту і варіть 3-4 хвилини на сильному вогні, поки вона не почне віддавати воду.
- Додайте зелений лук і готуйте ще хвилину.
- Налийте молоко і добре перемішайте.
- Додайте картоплю, зменшіть вогонь до середнього і виделкою або товкачиком розімніть картоплю до стану пюре, перемішуючи його з іншими інгредієнтами.
- Додайте сіль за смаком і відразу ж подавайте, зробивши поглиблення в пюре і поклавши в нього шматочок вершкового масла.
