Гарбуз - овоч, який, як не дивно, дуже часто недооцінюють. А адже це корисний, смачний і дуже смачний продукт, з якого можна приготувати буквально все - від супу до печива. І сьогодні ми приготуємо пиріг з гарбузового тіста з начинкою. Смакота!
Щоб приготувати пиріг з гарбузового тіста з горіхами, картоплею і сиром, нам потрібно:
Для тіста:
- 190 г печеного гарбуза
- 190 г вареної картоплі
- 4 яйця
- 130 мл рослинного масла
- 150 мл молока
- 3 столові ложки волоських горіхів
- 110 г сиру
- 300 г борошна
- 75 г крохмалю
- 10 г розпушувача
Для крему:
- 400 мл жирних вершків
- 4 столові ложки тертого хрону
- сіль
Для начинки:
- 200 г сиру
- 100 г ковбасок
Готуємо:
1.) Варену картоплю і печений гарбуз розминаємо в однорідне пюре, додаємо молоко, рослинне масло і яйця.
2.) Додаємо в масу борошно, крохмаль і розпушувач - краще всього зробити це через сито. Потім додаємо подрібнені волоські горіхи, тертий сир, сіль і перець.
3.) Викладаємо масу у форму для пирога (26 см в діаметрі) і випікаємо близько 60 хвилин при 180 °C.
4.) Коли тісто готове, виймаємо його з духовки і чекаємо, поки охолоне. Потім вирізаємо середину торта, залишаючи крайку приблизно в 2-3 см від краю, і розрізаємо середину на 2 коржа.
5.) Тепер приготуємо крем: збиваємо вершки змішуємо з тертим хріном, приправимо суміш сіллю. Нижній корж змащуємо кремом нашого пирога, а потім кладемо на нього кільце з тіста, яке ми обрізали на початку. Щоб кільце підійшло за розміром, відрізаємо від нього шматок і з'єднуємо кінці.
6.) Всередину кільця кладемо кубики сиру і ковбаси.
7.) Накриваємо начинку другим коржем і повністю покриваємо торт кремом. Посипаємо свіжою цибулею.
8.) Готово!
До речі, за таким же принципом можна приготувати і десерт.
Щоб приготувати ніжний чізкейк страчателла, нам потрібно:
- 250 г шоколадного печива
- 100 г розтопленого вершкового масла
- 400 г рікотти
- 250 г маскарпоне
- 150 г цукрової пудри
- 100 г шоколадних крихт
- 150 г розтопленого шоколаду
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
