Помідори і сир моцарелла - ідеальне поєднання, на якому засновано чимало смачних рецептів. І сьогодні ми спробуємо приготувати 2 смачних і дуже простих страви з помідорів і моцарелли.

1) Щоб приготувати пиріг кіш з помідорами, беконом і моцарелою, нам потрібно:

• 7 помідорів
• 200 г сирного сиру (підійде густа сметана або м'який сир)
• 5 яєць
• 200 мл молока
• 100 подрібненого бекону
• 85 г тертого сиру
• сіль і перець
• 1 лист готового пісочного тіста
• 28 штук міні-моцарели

Готуємо:

1.) Моєму помідори і зрізаємо верхню частину. М'якоть акуратно виймаємо ложкою.

2.) Змішуємо сирний сир з яйцями, молоком, беконом і тертим сиром. Приправляємо сіллю і перцем.

3.) Беремо форму для кіша (32 см в діаметрі) і покриваємо дно пісочним тістом, а потім кілька разів протикаємо його виделкою. Випікаємо тісто 15 хвилин при 160 °C.

До речі, можна приготувати тісто і самостійно, змішуємо 250 г борошна, 150 г вершкового масла (холодне, нарізане кубиками), щіпку солі і 1 яйце. Замішуємо тісто, поки не вийде щільний однорідний кульку і ставимо в холодильник на 30 хвилин. Потім розкачуємо і використовуємо в рецепті.

4.) Коли корж готовий, красиво розкладаємо на ньому помідори без м'якоті, а всередину кладемо по 4 кульки моцарелли. Потім заповнюємо форму сирною сумішшю і знову ставимо в духовку: 30 хвилин при 170 °C. Смакота!

2) Щоб приготувати міні-рулетики з сиром і помідорами (12 штук), нам потрібно:

• 24 штуки міні-моцарели
• 6 штуки пасти каннеллоні
• 2 зубчики часнику
• 1 столова ложка оливкової олії
• 400 г протертої м'якоті томатів
• 2 столові ложки петрушки
• 2 чайні ложки табаско
• сіль

Для панірування:

• борошно
• яйце
• панірувальні сухарі
• рослинна олія

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Просто і дуже смачно. Приємного апетиту!