Кулінарія - це мистецтво! Особливо приємно проявляти свої творчі здібності, коли готуєш десерти. Адже солодощі повинні бути не тільки смачними, але і красивими. Ось ці рецепти найрозкішніших десертів допоможуть вам відчути себе справжнім художником!

1) Щоб приготувати найкрасивіший космічний чізкейк, нам потрібно:

Для коржа:

• 400 г шоколадного печива (наприклад, "Орео")
• 120 г розтопленого вершкового масла

Для крему:

• 150 г повітряного зефіру (зефір)
• 200 г кисломолочного сиру
• 150 г молока
• 2 чайні ложки лимонного соку
• харчові барвники - синій, червоний і чорний

Для прикраси:

• харчові блискітки
• цукрові зірочки

Готуємо:

1. Для початку раскрошим печиво. Найпростіше це зробити, якщо перекласти печиво в пластиковий пакет для заморозки і розчавити качалкою або руками. Крихти змішуємо з розтопленим вершковим маслом так, щоб суміш вийшла пластичною і однорідною.
2. Шоколадну масу викладаємо у форму для пирога і утрамбовується. З допомогою ложки, склянки формуємо масу так, щоб по краях маса підводилася, а в центрі було достатньо місця для кремової начинки. На 1 годину ставимо форму в холодильник.
3. На водяній бані розтопити повітряний зефір і змішаємо з сирним сиром. Коли крем стане однорідним, додаємо лимонний сік - тепер він не буде занадто солодким. Розкладаємо крем по 4 ємкостей - 2 великого розміру і 2 маленького.
4. В одну з великих ємностей додаємо синій барвник і перемішуємо, щоб крем став блакитним. Потім додаємо кілька крапель барвника і розмішуємо злегка, щоб в кремі з'явилися темно-сині смуги. Крем у другій великої ємності також офарблюємо в блакитний колір і додаємо пару крапель чорного барвника - перемішуємо, щоб з'явились смуги. Крем в одній маленькій ємності офарблюємо в фіолетовий - змішуємо синій і червоний барвник. Крем у четвертій ємності залишаємо білим.
5. Тепер викладаємо крем у форму для пирога поверх шоколадної основи. У нас різнокольорові смуги і плями нагадують нічне небо з картин Ван Гога. Ви можете прикрасити свій чізкейк, як душа підкаже. Харчові блискітки і цукрові зірочки доповнять схожість з нічним небом. Просто космос!

 2) Щоб приготувати казково красивий космічний торт з дзеркальною глазур'ю, нам потрібно:

Для брауні:

• 4 яйця
• 150 г цукрової пудри
• 170 г вершкового масла
• 170 г темного шоколаду
• 140 г борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 щіпка солі

Для мусу:

• 200 г темного шоколаду
• 700 г вершків (30%)
• 80 г цукрової пудри

Для глазурі:

• 300 мл води
• 340 г цукру
• 400 р згущеного молока
• 740 г білого шоколаду
• 8 аркушів желатину
• харчові барвники - червоний, блакитний, синій, бірюзовий, рожевий, фіолетовий

Для прикраси:

• цукрові зірочки
• цукрові блискітки

Готуємо:

1. У першу чергу займемося приготуванням брауні. Для цього розіб'ємо 4 яйця, додамо цукрову пудру і перемішати це все міксером. Додаємо розтоплені масло і шоколад і розмішуємо до стану однорідної маси. Тепер додамо ще „сухі“ інгредієнти, тобто борошно, розпушувач і сіль і перемішати тісто. Наповнимо тестом форму шириною 23 см, заздалегідь змащену маслом, і випікаємо 40 хвилин при температурі 180 °C в режимі верхнього і нижнього підігріву. Коли брауні готовий, ставимо зверху на тісто перевернуту тарілку діаметром 20 см і, використовуючи її як трафарет, вирізаємо круглий шматок тіста.
2. В тій же мисці, яка служила нам трафаретом, готуємо мус: змішуємо подрібнений шоколад з теплими вершками, перемішуємо, щоб шоколад повністю розчинився, і залишаємо остигати. 500 г вершків збиваємо, додаючи цукрову пудру і додаємо в шоколад. Перемішуємо наш мус і розрівнюємо його, а потім накриваємо круглим шматком брауні. Тепер ставимо в морозилку на 24 години.
3. Щоб приготувати глазур, нагріваємо воду і додаємо цукор і згущене молоко. Потім віночком збиваємо масу і залишаємо кипіти кілька хвилин. Слідом додаємо білий шоколад і розмочений желатин. Гарненького перемішуємо суміш блендером.
4. Готову глазур розливаємо в 6 ємностей різного розміру і з допомогою барвників офарблюємо в різні кольори. Одну порцію залишаємо як є. Потім знову зливаємо різнокольорові порції глазурі в одну ємність і злегка помішує ложкою, щоб кольори трохи перемішалися.
5. На деко ставимо догори дном невелику миску, а на неї ставимо наш торт. Нарешті, поливаємо торт глазур'ю, щоб вона рівномірно розтікається по поверхні і стікала по краях. Зверху посипаємо зірочками і блискітками.

Хоча на приготування цього торта доведеться виділити чимало часу, воно однозначно того варто, не знаходите? Справжній витвір мистецтва!

Приємного апетиту!