Як же ми любимо кавуни! Шкода тільки, що насолодитися їх ніжною м'якоттю не можна в будь-який час року. Хоча... якщо цього кавуна під рукою немає, його можна приготувати... От як ми приготували найніжніший кавуновий десерт без випічки.

Щоб приготувати чізкейк з кавуновим желе, нам потрібно:

Для коржа:

• 400 г печива
• 200 г розтопленого вершкового масла
• харчові барвники - червоний і зелений

Для крему:

• 250 г кисломолочного сиру
• 70 г цукру
• 60 мл молока
• 10 г желатину
• 25 мл теплої води
• рожевий харчовий барвник

Для желе:

• 200 г м'якоті кавуна
• 25 г порошку для желе (готовий продукт червоного кольору)
• 100 г цукру
• 200 мл теплої води

Для прикраси:

• 100 г розтопленого темного шоколаду

Готуємо:

1.) Для коржа раскрошим печиво і розділимо на 2 однакові порції. Змішуємо крихти з розтопленим вершковим маслом і додаємо барвники. Гарненько перемішуємо, щоб колір став однорідним.

2.) Беремо форму для випічки (24 см) і викладаємо дно червоними крихтами, злегка відступивши від краю, гарненько утрамбовуємо. Потім викладаємо уздовж краю форми зелені крихти і утрамбовуємо вздовж стінки форми. Ставимо форму в холодильник.

3.) Тепер готуємо крем. Змішуємо сирний сир з цукром і молоком, додаємо розтоплений у теплій воді желатин і домішуємо все в однорідну масу.

Відокремлюємо приблизно третину маси і додаємо пару крапель барвника. Потім заливаємо рожевим кремом дно форми для випічки і знову ставимо в холодильник.

4.) А ось тепер увага: беремо круглу миску приблизно в 2 рази менше форми, обертаємо харчовою плівкою і ставимо вгору дном у центр форми. Вільний простір навколо миски заповнюємо білим кремом. І знову ставимо в холодильник.

5.) Для желе розминаємо в пюре кавунову м'якоть, зливаємо через ситечко, щоб отримати кавуновий сік. Порошок для желе змішуємо з цукром, а потім змішуємо з теплою водою. Перемішуємо і змішуємо з кавуновим соком.

6.) Коли крем у формі застигне, виймаємо миску, а утворену порожнечу заповнюємо сумішшю для желе. Знову ставимо форму в холодильник і чекаємо, поки желе не загусне.

7.) Щоб зробити з шоколаду кавунові зернятка, беремо аркуш паперу для випічки і з допомогою кондитерського мішка викладаємо шоколад на лист невеликими порціями. Чекаємо, коли шоколад застигне, знімаємо шоколад з паперу і кладемо на желе.

Краса! Втім, у нас є й інші ідеї. Наприклад...

Щоб приготувати макаруни у вигляді кавунів (10 порцій), нам потрібно:

Для тіста:

• 2 яйця
• 20 г цукру
• рожевий і зелений харчові барвники
• 90 г подрібненого мигдалю
• 150 г цукрової пудри
• чорний кунжут

Для крему:

• 100 мл вершків (20%)
• 200 г білого шоколаду

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Пальчики оближеш. Приємного апетиту!