Медові мафіни з мандарином

Не бійтеся експериментувати з улюбленими стравами, використовуючи нові незвичайні інгредієнти. Наприклад, мандарин і мед відмінно поєднуються між собою, особливо якщо додати їх у випічку.

Інгредієнти:

Борошно 180 г
Сіль щіпка
Розпушувач 1/2 пакетика
Яйце куряче 2 шт.
Масло рослинне 100 мл
Олія оливкова 80 мл
Мед 5 ст. л.
Молоко 200 мл
Мандарин 2 шт.

Спосіб приготування:

Змішати в мисці борошно з сіллю і розпушувачем.
З одного мандарина вичавити сік і цедру натерти його на дрібній тертці.
В окремій мисці збити молоко з яйцями і двома видами масла. Додати мед, сік і цедру мандарина, продовжуючи збивати.
Додати приготовлену масу в миску з сухими інгредієнтами і вимісити тісто.
Викласти тісто у формочки для мафінів, заповнюючи їх приблизно на 3/4, і прикрасити шматочками другого мандарина.
Запікати в попередньо розігрітій до 180С духовці 25-30 хвилин.