Чорничні мафіни
Спечіть ці ніжні мафіни з хрусткою цукровою скоринкою і ягідною начинкою і ви переконаєтеся в тому, що ви можете зробити це краще, ніж будь-пекарні.
Спечіть ці ніжні мафіни з хрусткою цукровою скоринкою і ягідною начинкою і ви переконаєтеся в тому, що ви можете зробити це краще, ніж будь-пекарні.
Інгредієнти:
- Борошно2 1/4 чашки
- Цукор1 чашка
- Сода2 ч. л.
- Сіль1/8 ч. л.
- Яйце (великого розміру, кімнатної температури)3 шт.
- Рослинна олія 1 чашка
- Ванільний екстракт1 ч. л.
- Цедра лимона 1 ст. л.
- Чорниця2 чашки
- Коричневий цукор2 ст. л.
- Розпушувач 1 ч. л.
Спосіб приготування: - Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Підготуйте форму для мафінів: збризніть маслом і присипте борошном.
- Змішайте борошно, цукор, соду, розпушувач і сіль у великій мисці.
- Додайте чорницю (1 чашку) і добре перемішайте, щоб ягоди були покриті сухою сумішшю.
- У невеликій мисці збийте масло, яйця і ванільний екстракт.
- Додайте рідку суміш сухої і перемішайте до однорідної маси.
- Пюрируйте ягоди чорниці блендером.
- Додайте чорничне пюре і цедру лимона в тісто і знову перемішайте.
- Розлийте тісто по формочках (заповніть кожну на 3/4).
- Посипте коричневим цукром.
- Відправте в духовку і випікайте 25-30 хвилин до сухої зубочистки.
- Перед подачею охолодіть мафіни 10 хвилин на решітці.
