Булочка з корицею «Синнабон»

Приготування булочки з корицею «Синнабон».

Крок 1: Починаємо готувати тісто.

Сухі дріжджі розводимо в теплому молоці (воно має бути трохи тепліше кімнатної температури), також можемо додати трішки цукру. Поки підходять дріжджі в молоці в окремій мисці збиваємо курячі яйця. До яйцям вливаємо маргарин розм'якшений або просто нагріте на плиті, щоб він трохи розтанув. У суміш курячих яєць і маргарину додаємо цукор. В окремій великій мисці змішуємо наші дріжджі і вийшла суміш з маргарину яєць і цукру. Починаємо туди додавати потроху раніше просіяного борошна. Перед цим в борошно розводимо нашу сіль і змішуємо разом. Тісто має бути пружним і не прилипати до рук. Відкладаємо в сторону наше тісто в тепле місце, щоб воно піднялося на час від півгодини до години. Залежить від навколишньої температури.

Крок 2: Готуємо начинку для тіста і формуємо вироби.

Розм'якшувати маргарин можна та ж в мікрохвильовій печі, якщо залишити його там, на час до 10 секунд. У тарілці з широкими полями з'єднуємо корицю і коричневий цукор до утворення однорідної маси. Розкачуємо тісто на обробній дошці або на кухонному столі так, щоб воно прийняло по можливості прямокутну форму (просто так нам буде легше ставити начинку і різати згодом). Розмазуємо маргарин по раскатанному тесту. Це зручніше за все робити за допомогою кулінарної кисті. Дуже обережно, не залишаючи прогалин, посипаємо сумішшю кориці і коричневого цукру тісто. Починаємо скачувати лист тугий рулет. Чим тугіше вийде, тим нам буде краще. Розрізаємо рол на шматочки потрібної ширини, кому як подобається, гострим ножем або ниткою. Змащуємо деко олією і розкладаємо на нього вийшли «равлики». Не дуже близько один до одного, тому що тісто сильно розбухає під час термічної обробки і може спектися одним великим пластом. Але перед випічкою необхідно відкласти деко в бік тепло хвилин на 20-30, попередньо накривши його рушником. За цей час тісто підійде, і готові вироби вийдуть більш пишними і ніжними. І тільки після цього відправляємо вироби в духовку, заздалегідь розігріту до 170 градусост. Випікаємо вироби хвилин на 15-20.

Крок 3: Робимо крем для булочок з корицею.

Поки печуться наші булочки, приготуємо крем. В одну посуд ставимо розм'якшене масло, вершковий сир і пудру, ретельно збиваємо масу міксером на високій швидкості до утворення однорідної суміші повітряної консистенції.

Крок 4: Подаємо булочку з корицею «Синнабон».

Викладати булочки і покривати їх кремом краще всього ще теплими, тоді крем добре розтечеться і вийде, що вся булочка буде їм покрита. Також можна прикрасити вироби за бажанням стружкою шоколаду. Для цього заморожену плитку шоколаду необхідно подрібнити за допомогою великої або середньої терки.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Вже готові булочки можна подавати також вершково-карамельним кремом. Смак буде приголомшливий.

— Під час розкочування тіста для того, щоб воно не прилипало до поверхні робочої зони і до качалку їх можна трохи присипати борошном.

— Якщо у вас на кухні є хлібопічка, то ви можете приготувати тісто з її допомогою. Це значно прискорить процес, і тісто в підсумку буде дуже еластичним. Також працювати з ним одне задоволення. Адже в хлібопічці створюється дуже успішна середовище для зростання дріжджового тіста.