Турецькі бублики з кунжутом "Сіміті"Сіміті - це так звані бублики, які беруть початок свого життя в Туреччині. У 2010 році цей вид бублика став дуже популярний в цій країні. Багато хто навіть їх називали « Палацом бубликів». Інгредієнти для приготування потрібні найпростіші ,такі як: борошно, сіль вода, оливкова олія і кунжут. У багатьох ресторанах такі бублики робили і з бринзою і з сиром, і з ковбасою. Тому вони виходили такими поживними, що люди не знали іншого ласощі вранці. Та й до того ж вони дуже швидко «йшли» під чай. В народі навіть придумали нову приказку : « Бізнес можна побудувати на баранках». Інгредієнти для приготування:Інвентар для приготування:
Приготування.Крок 1: Готуємо опару.
Опара готується легко і швидко, так що часу на це багато не втратите. Нам знадобиться розвести дріжджі в теплій воді, додаючи до них цукор і борошно. Потім все перемішати. Після чого залишаємо до тих пір, поки не з'явиться пінна шапка. Приблизно чекати треба буде 15 хвилин. Крок 2: Готуємо тісто.
Для початку просеем борошно, тому що часто купуючи у ній є різна всячина. Тому ,щоб потім нічого не хрумтіло на зубах, просіваємо борошно через сито. Потім додаємо сіль, масло, яйця і піднялася опару. Після чого руками вимішуємо тісто. Цим моментом, я завжди згадую дитинство, як місили ми різні чудасії з піску і глини. Ну я трохи відволіклася. Тісто у Вас повинно вийти твердим і пружним. Я додала ще 1 склянку теплої води, тому що тісто не могло схопитися.
Потім залишаємо тісто при кімнатній температурі на 30 хвилин, за цей час вона збільшиться.
Потім ділимо його на однакові шматочки, у мене вийшло 20 штучок.
Кожен кружечок розгортаємо в ковбаску і складаємо навпіл. Після чого перекручуємо жгутиком, наступним дією формуємо бублик. Крок 3: Запікаємо і падаємо до столу.
Для того ,щоб зверху бублики не підгоріли, потрібно буде їх змастити наступною сумішшю: куркуму розвести в ½ склянці теплої води і дати трохи постояти, після чого процідити. Далі розділимо яйце і виймемо жовток і додамо в суміш.
Потім змащуємо цією рідиною кожен бублик. І одну сторону обволікає в маці ,а іншу в кунжуті. Після викладаємо на деко і даємо постояти хвилин 10. І відправляємо їх у духовку і випікаємо хвилиночок 20-25,поки вони не стануть золотистими. Духовку не забудьте розігріти за раніше до 180 градусів. Приємного апетиту! Поради:- Ви можете не використовувати і кунжут, мак разом. На Ваш смак. - Замість маку можна обваляти їх у дрібно порубаних горішках, або ж просто без нічого піддати їм трохи солодощі, з допомогою цукрової пудри. |
|
