Бублики з сируТакі бублики з сиру дуже схожі по процесу приготування на пончики, але все-таки сильно відрізняються за смаком, так як вони виходять повітряними і неймовірно ніжними. Вони хороші тим, що готуються дуже швидко і мають приголомшливий смак. Тісто за своїм складом нагадує дуже солодкі кульки з сиру, але готувати бублики необхідно дещо інакше. Давайте ж скоріше ознайомимося з усіма тонкощами їх приготування. Інгредієнти для приготування бубликів з сиру:Приготування бубликів з сиру.Крок 1: Готуємо тісто.
Для приготування цієї страви нам знадобиться сир, бажано свіжий домашній. Якщо такого під рукою не виявилося, тоді беремо будь з високим вмістом жиру. Сир необхідно пропустити через м'ясорубку або просто викласти в глибоку миску і ретельно розтовкти виделкою, щоб не було грудочок.
Після цього додаємо цукровий пісок, свіжу домашню сметану, куряче яйце, в столовій ложці оцту гасимо харчову соду і виливаємо в миску.
Борошно слід просіяти через сито і зовсім потроху досипати в глибоку миску, постійно розмішуючи.
Тісто повинне вийти м'яким, але не дуже крутим, також вона не повинна розсипатися і приставати до рук. Відкладаємо його в бік, вкриваємо рушником і даємо постояти хвилин 10-15. Крок 2: Формуємо бублики з сиру.
На стіл насипати трохи борошна, щоб тісто не прилипало, і починаємо розкачати тісто у пласт, товщина його повинна бути приблизно півтора сантиметра, але не тонше 0,5, щоб бублики вийшли такими, якими треба.
Беремо будь-який стакан з шириною облямівки 7-8 сантиметрів, вирізаємо на тесті кружечки, скільки вийде. Потім в кожному з кружечків робимо ще одне коло меншим діаметром будь-який інший посудом, можна використовувати чарочку або кришку то пляшки. Таким чином, у нас вийде бублики. Залишки тесту збираємо, розгортаємо знову в коло і робимо ще бублики, поки тісто не закінчиться. Крок 3: Обсмажуємо бублики.
У фритюрницю наливаємо олію і нагріваємо. Відправляємо туди наші бублики частинами і обсмажуємо до утворення золотистої скоринки.
Готові сирні бублики викладаємо на серветку і обов'язково даємо зайвому жиру стекти. Крок 4: Подаємо бублики з сиру.
У тарілку з широкими полями викладаємо наші бублики і присипаємо сумішшю цукрової пудри, ванільного цукру. Також за смаком в цукрову пудру можна змішати кілька щіпок кориці, що подарує виробів абсолютно неповторний аромат. Приємного Вам апетиту! Поради:— Якщо у вас немає фритюрниці, тоді в казанчик наливаємо олію і ставимо на сильний вогонь, даємо нагрітися і в цьому можна смажити бублики. — Для збагачення смаку в тісто для сирних бубликів можна вмішати мак та родзинки. Але необхідно родзинки попередньо розмочити у воді або в десертному вини (коньяк, ром) протягом півгодини, після чого викласти родзинки на паперові рушники і промокнути надлишки вологи. — Для того, щоб цукрова пудра гарно лягла на вироби можна скористатися невеликим залізним ситечком. Просіваємо пудру прямо над стравою в бубликами. |
|
