Смажений камамберЦе дуже давнє і надзвичайно смачне блюдо класичної французької кухні, що відрізняється своїм чудовим ароматом! Крім того - це дуже ситне блюдо, виготовлений з особливого виду сиру, який випускається в Нормандії. Сир виготовляють з кращого молока. Таким чином, унікальність, смакота, корисність і вишуканість смаженого камамбера залишається, поза всяким сумнівом, а простота приготування рецепту приємно дивує! Інгредієнти для приготування смаженого камамбера:Приготування смаженого камамбера.Крок 1: Готуємо сир.
Необхідно акуратно зішкребти білий наліт з поверхні сиру. Це можна здійснити за допомогою досить гострого ножа, або спеціальним інструментом, при цьому намагайтеся не пошкодити шкірку. Так, ви зможете уникнути розтікання сиру при смаженні тому, що борошно до нього погано пристане, що вкрай небажано, так як порушиться консистенція сиру, і не вийде правильним чином його обсмажити. Крок 2: Об'єднуємо інгредієнти.
Насипте борошно в одну миску, а в іншу - помістіть сухарі, у третього ж злегка збийте яйце з вершками, намагайтеся дотримуватися пропорції.
Для початку добре обваляйте головки сиру в борошні, далі обережно занурте їх у яйце і ретельно обваляйте в сухарях, злегка притискаючи, що необхідно для кращого їх взаємодії.
Крок 3: Обсмажування сиру.
У сковороді розтопіть вершкове масло і акуратно й ретельно обсмажте сир на середньому вогні протягом приблизно двох - трьох хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Будьте обережні на даному етапі, так як недостатня, або, навпаки, зайва обсмажування вкрай несприятливо позначаться на кінцевому результаті, тому щоб добитися ідеального смаку і аромату - приділіть належну увагу даному дії!
Крок 4: Подаємо смажений камамбер.
Кращим варіантом подачі цієї страви - це викласти на тарілку листя салату, зверху розташувати сир і журавлинний соус. Найкраще полити сир злегка теплим журавлинним соусом. Страву можна подавати як гарячим, так і холодним!
Приємного Вам апетиту! Поради:Будьте уважні при виборі сиру. Необхідно вибрати саме справжній камамбер, при цьому необхідно впевнитися у його придатності та гарному стані. (Сир Camembert 45% Red Label Isigny (Франція)) — Кращим рішенням буде вибір борошна вищого сорту - Molino Grassi з м'яких сортів (Італія) —Якщо так вийшло, що камамбер виявився надто м'яким, обваляйте його в паніровці два рази. — Під час смаження не допускайте того, щоб сир розтікався по сковороді, інакше не будуть дотримані пропорції витонченості страви, а в гіршому випадку сир взагалі почне розвалюватися. |
|
