Кекс «Срібний ярлик»Сказати, що кекс «срібний ярлик» смачний - нічого не сказати! Це дивно смачна випічка, яка просто тане в роті, дуже ніжна, ну просто чудова!!! А якщо додати в тісто родзинки, то вийде вже зовсім інший радянський кекс, можете спробувати! А зараз розглянемо традиційний рецепт приготування цього кексу. Інгредієнти для приготування кексу «Срібний ярлик»:Приготування кексу «Срібний ярлик».Крок 1: Готуємо яєчно-олійну суміш
Для приготування тіста для кексу знадобляться яйця і масло саме кімнатній температури. Так дістаньте заздалегідь холодильника. В міксер покладіть вершкове масло і збивайте його близько 5-6 хвилин, так, щоб вона побіліла. Потім всипте цукор, збивайте ще хвилин 10, щоб вийшла зерниста структура суміші.
Яйця розбийте в окрему миску, перемішайте. Тут настає дуже важливий момент, на який варто звернути особливу увагу! Яєчну суміш потрібно додавати зовсім маленькими порціями, можна скористатися столовою ложкою, у масляну, при цьому не переставати збивати її. Збивайте ще хвилин 15-20, щоб весь цукор розчинився без залишку.
Крок 2: Готуємо тісто
Борошно і картопляний крохмаль просійте, при цьому можна з'єднати їх разом. Просеивайте не менше трьох раз для того, щоб набрали повітря. Потім висипте просіяне суміш масляно-яєчну масу і ретельно розмішайте, близько півхвилини. Тісто готове!
Крок 3: Запікаємо кекс
Форму для випікання змастіть маслом і вилийте в неї приготоване тісто. Духовку розігрійте до температури 180 градусів, потім помістіть в неї форму. Випікайте близько 50 хвилин.
Крок 4: Подаємо кекс «Срібний ярлик»
Коли кекс буде готовий, дістаньте його з духовки і залиште в формі до його повного остигання. Остигати він буде години півтори-два. Потім перекладіть на сервірувальну тарілку, посипте цукровою пудрою і пригощайте своїх домочадців!
Приємного Вам апетиту! Поради:— Готовність масляно-яєчну суміші перевірити, наступним чином. Візьміть трохи суміші, і розітріть пальцями. І не прощупується цукор, то суміш готова. Масляно-яєчну суміш у результаті повинна вийти гладкою, дуже ніжною, прямо шовковистою. — Готовність кексу, можна перевірити за допомогою дерев'яної палички, зубочистки або сірники. Проткніть кекс і, якщо паличка буде сухою, то значить, кекс вже випікся. — Так як кекс добре підніметься в процесі випікання, то форму потрібно заповнити тільки до половини, і не більше. В іншому випадку він втратить красиву форму. |
|
