Кекс ХвилинкаНавіть самі недосвідчені господині, коли-небудь починають освоювати всі тонкощі кулінарної науки, в тому числі і виготовлення різних борошняних шедеврів, які дуже люблять як дорослі, так і дітлахи. В якості першого несміливого досвіду не варто вибирати складні рецепти. Для цього випадку прекрасно підійде рецепт приготування кексу Хвилинка,, який відрізняється особливою легкістю і швидкістю приготування і на виході виходить дуже смачним, солодким, ніжним і повітряним. Адже, приготувати тісто для кексу Хвилинка зовсім не складно, головне-чітко дотримуватися всіх вказівок і тоді, успіх випічки вам гарантований. Ніжний смак кексу Хвилинка порадує не тільки ваше сімейство, але і несподівано прибули гостей! Інгредієнти для приготування кексу Хвилинка:Приготування кексу Хвилинка.Крок 1: Змішуємо інгредієнти
Для початку розтопіть вершкове масло в мисочці, потім додайте цукор і ваніль, ретельно розітріть за допомогою столової ложки. Далі в отриману суміш вводите яйця, по одному, при цьому добре перемішуйте. Крок 2: Додаємо борошно і молоко
Тепер просійте борошно через сито, додайте крохмаль, посоліть, додайте трохи розпушувача для тіста, добре перемішайте. Потім цю суху суміш вводите в яєчну, хорошенечко при цьому перемішуйте. Додайте молоко і також перемішайте тісто. Крок 3: Випікаємо кекс
Візьміть форму для випікання, її дно змастіть вершковим масло або маргарином і трохи присипте зверху борошном. Бічні стінки форми змащувати не потрібно, інакше кекс буде підніматися тільки в центрі. Тепер переливайте тісто у форму, так щоб заповнити на 3/4 її висоти, тому як під час випікання воно буде підніматися і відповідно збільшиться в об'ємі. Розігрійте духовку до 180-200С і помістіть в неї форму з кексом. Перші півгодини не відкривайте дверцята шафи, інакше отримаєте в результаті тонкий млинець, а не повітряний кекс. Крок 4: Подаємо кекс Хвилинка
У закінченні цього часу, перевірте кекс на готовність за допомогою дерев'яної палички в декількох місцях. Якщо кекс всередині ще сируватий, а зверху вкрилася рум'яною скоринкою, то для того щоб він не пригорів, покрийте його пергаментним папером. Потім дайте йому можливість охолонути близько 40 хвилин і можете посипати його зверху цукровою пудрою. Подавати до столу можете як в охолодженому вигляді, так і в ледь теплому в поєднанні зі збитими вершками або кульками вершкового морозива. Приємного Вам апетиту! Поради:Можна випікати кекс в порційних формочках або у звичайної гуртку і в мікрохвильовій печі. Тоді вживати кекс можна буде злегка остигнув і прямо з чашки. — Для того, щоб смак спеченого тіста не здавався розпливчастим і прісним, треба класти в нього достатню кількість солі, так як недостатньо підсолене тісто втратить половину свого смаку. — Тісто для кексів варто випікати одразу після його приготування, інакше воно не підніметься і втратить свій первісний смак. — За бажанням ви можете додати в тісто все що завгодно. Це можуть бути: шматочки свіжих або консервованих персиків, ананасів, а також яблука, абрикоси, груші або будь-які інші фрукти. З ягід, це може бути: жменю чорниці, малини, ожини або вишні (краще без кісточок). Заздалегідь розпарені родзинки теж піде. Крім того, ви можете додати, заздалегідь подрібнені горішки або дрібно натерту апельсинову або лимонну цедру. Якщо ви хочете просочити кекс-яким сиропом, то варто дати йому як слід охолонути, протягом декількох годин, так як свіжоспечений кекс може розмокнути від сиропу і буде важко різатися. Для того, щоб отримати мармурову текстуру кексу, потрібно в одну частину тіста додати 2-3 столові ложки какао порошку. А робиться це наступним чином: розділіть тісто навпіл в різні ємності, в одну з них додайте какао порошок і добре перемішайте до отримання однорідної маси. У форму спочатку викладайте світле тісто, а потім поверх нього акуратно викладіть темне тісто. Потім за допомогою вилки акуратно проведіть коло по тесту, всього один раз, але так, щоб шари трохи перемішалися між собою. |
|
