Фруктове парфе

Деякі вважають, що парфе майже морозиво, але це не так . Парфе – це збиті і подслашенные вершки . Коли то парфе готувалося на каву, але вже в 19 ст. так називали вершковий подслашенный десерт з різними інгредієнтами. Воно було з вигляду як морозиво, але набагато ніжніше. Таело куди повільніше і було гуше по консистенції. Для ароматизації парфе в рецептах найчастіше використовують ваніль, ром, бренді або лікер, кава і шоколад, так як при вживанні цих інгредієнтів вершки не сварачивались, чого не можна говорити при використанні фруктів. Але це не твердження щоб не робити фруктове парфе. Просто замінимо вершки на йогурт!

Інгредієнти для приготування фруктового парфе:

Персики - 5 шт.
Йогурт - 500 мл
Полуниця 400 гр.
Цукрова пудра - 130 гр.
Корнь імбиру - 2 див.
Вершки 33% жирності - 200 мл

Інвентар для приготування фруктового парфе:

Блендер
Міксер
Холодильник
Тарілка
Обробна дошка
Ножа
Терка
Глибокі склянки

Приготування фруктового парфе.

Крок 1: Підготовка фруктів.

Персики промиваємо і очищаємо від кісточки і шкірки. Нарізати ножем і покласти в блендер, подрібнити. Всю масу викласти на тарілку, імбир очистити і натерти на дрібній тертці.
Додати подрібнений імбир в перемелений персик.

Полуницю очистити від гілочок і робимо з нього пюре в блендері.

Крок 2: Приготування вершків і йогурту.

Беремо вершки і збиваємо їх у ємності для збивання разом з сахорной пудрою. Додаємо полуничне пюре, яке ми робили раніше. Покладемо туди персики з имберем, і всі перемішаємо, тільки не дуже сильно, не до однорідної маси.