Кексики на швидку рукуКоли гості майже стоять на вашому порозі, а на стіл поставити нічого, завжди можна приготувати кекси. Для їх приготування досить 30 хвилин, а гостей чекатиме свіжа і гаряча випічка з запалі з жару. Кексики на швидку руку мають ніжний вершковий смак і аромат. За бажанням їх можна поливати зверху варенням або карамеллю, розігрітим шоколадом або просто присипати пудрою. Такі кекси залишають вашої кулінарної фантазії величезне поле для творчості. Ну а якщо на творчість немає часу, то можна залишити все як є.
Інгредієнти для приготування кексів на швидку руку:Приготування кексів на швидку руку.Крок 1: збиваємо яйця, цукор і згущене молоко
З'єднуєте яйця і цукор, потім збиваєте все в блендері або міксером. Коли цукор розчиниться повністю, додайте згущене молоко, щіпку солі і продовжуйте збивати. Маса повинна збільшитися в 2,5-3 рази і стати білого кольору. Краще, якщо яйця будуть кімнатної температури, так вони швидше збиваються. Крок 2: додаємо борошно
Постійно помішуючи збиті яйця, всипте борошно. Якщо у вас немає часу на те, щоб її просіяти, то нічого страшного. Для приготування кексу це не принципово важливо, якщо немає можливості просіювання можна пропустити. Кекси виходять смачніші, якщо візьмете для них борошно вищого сорту. Крок 3: додаємо цедру лимона і корицю
З одного лимона або лайма зчистите цедру. Можна використовувати спеціальне пристосування, а можна обійтися звичайної дрібної теркою. Коли счищаете, будьте уважні, в тісто потрібен лише самий верхній шар, який розташований над білою частиною кірки. Потім вводьте в тісто корицю. Все акуратно перемішуєте віночком. Крок 4: випікаємо кексики
Форму для випікання кексів змащуєте вершковим маслом і наливаєте туди тісто. Випікати кексики 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Крок 4: подаємо кексики на швидку руку
Кекси викладіть на тарілку і зверху посипте цукровою пудрою з допомогою сита. Подавати можна з чаєм, кавою і навіть компотом. Приємного апетиту! Поради:- Кекси будуть цікавіше і смачніше, якщо додати родзинки або курагу. Просто замочіть родзинки або курагу в окропі на 10-15 хвилин, а потім промийте добре. Висушіть на рушник, щоб курага та родзинки були сухі. Для даного рецепту достатньо всього пів склянки родзинок, або стільки ж кураги. - Коли виклали тісто в формочці, зверху посипте свіжою журавлиною. Журавлина додасть кислинку і особливий смак. - Є шматочок шоколадки? Поломайте її на дрібні шматочки і додайте в тісто, рівномірно розподіливши по всій масі. Також можна вчинити і з горіхами. Тільки горіхи краще посипати зверху перед випіканням, а не вводити в тісто. Особливо добре для цих цілей підходить товчений арахіс. |
|
