Млинці на молоціНародна російська прислів'я «Млинець не клин, черева не розколе» дуже точно характеризує смакові якості млинців. Адже млинці – це не просто смачна страва, це національне російське блюдо. Слово «млинці» на іноземні мови, що не перекладається, так і вживається. Наприклад, млинці на молоці, які по праву можна назвати казковими, чудовими, можна легко приготувати, використовуючи наступний рецепт. Ця страва стане вашим улюбленим блюдом і стравою ваших близьких. Інгредієнти для приготування млинців на молоці:Приготування млинців на молоці.Крок 1: Готуємо тісто для млинців
Борошно необхідно просіяти у велику миску розбити яйця і додати їх до борошні, посолити, насипати цукор, розпушувач і молоко (половину склянки). Всі ці інгредієнти потрібно збити віночком, міксером або блендером до утворення однорідної маси без грудочок. Потім поступово вливайте молоко і рослинне масло, все знову розмішайте до утворення рідкого тесту. Крок 2: Смажимо млинці
Сковороду необхідно розжарити, налити масло і почекати, поки воно нагріється. Ополоником (1 блін = половина ополоника) потрібно черпати тісто і рівномірно розливати його на сковороду. Кожен млинець обсмажуємо на сковороді з двох сторін по 1 – 2 хвилини кожну, перевертаємо лопаткою. Крок 3: Викладаємо млинці на сервірувальну тарілку
Готові млинці складайте на плоскій широкій тарілці стопкою або загорніть трубочками, змащуючи кожен шматочком вершкового масла. Якщо ви готуєте млинці з начинкою, перевертати їх під час смаження не потрібно, а тільки класти начинку і загорнути блін в трубочку або конверт. Крок 4: Подаємо млинці на молоці
Млинці на молоці подають у великому сервировочном блюді або кладуть в порційні тарілки. В окрему тарілочку можна налити варення або сметану, кожен млинець, звернувши його в трубочку, макають в сметану або варення і запивають чаєм, кавою, какао, холодним або гарячим молоком, компотом або фруктовим соком.
Приємного Вам апетиту! Поради:Щоб млинці не прилипали до сковороді, її необхідно змащувати через кожен другий млинець, а також, щоб швидше приготувати млинці, їх можна смажити одночасно на двох сковорідках. — Для приготування млинців найкраще використовувати чавунну сковорідку або просто сковорідку з товстим дном і з невисокими стінками. — Для приготування млинців найкраще використовувати борошно вищих сортів, інакше ваші млинці вийдуть «грудкою». Перед жаренням млинців суху сковороду потрібно натерти сіллю, а потім сухим товстим рушником. — Сковороду для смаження млинців можна змащувати не рослинним або соняшниковою олією, а шматочком сала, тоді млинці не будуть дуже жирними. |
|
