Піца з анчоусами

Це блюдо, а саме піца з анчоусами є хорошою закускою на ланч, тобто ще як би не обід, а вже зголодніли і потрібно чимось перекусити. Ця піца відноситься до нечисленному ряду страв. Які в кінці процесу приготування ні в якому разі не посипається тертим сиром. До даного страві це правило відноситься з тієї простої причини, що морепродукти ну ніяк не поєднуються з сиром. У цьому рецепті інгредієнти розраховані на одну порцію, а тісто ж – на дві. Тому якщо хочете приготувати дві піци, інгредієнтів візьміть в два рази більше. Отже, поїхали.

Інгредієнти для піци з анчоусами:

Для тіста:

Борошно (пшеничне) – 3 склянки
Цукровий сироп – 1 склянку
Оливкова олія – 1,5 столових ложки
Дріжджі (сухі) – 1 маленька пачка
Сіль – 10-15 грам

Для начинки:

Помідори (консервовані) – 400 г
Анчоуси в маслі – 10 штук
Орегано (сухий) – 1 чайна ложка
Часник – 2 зубчики
Оливкова олія – 4 столових ложки
Чорний мелений перець – за смаком
Сіль – за смаком

Інвентар:

Духовка
Деко
Ножа
Обробна дошка
Посуд для тесту
Скалка
Дерев'яна ложка
Кухонний рушник

Приготування піци з анчоусами.

Крок 1: замісимо тісто для піци.

дріжджове тісто

В окремому посуді змішати дріжджі, сіль і склянку теплої (але не холодною) води В посуд для тіста висипаємо 3 склянки борошна, в центрі робимо поглиблення і вливаємо в нього дріжджову суміш з оливковою олією. Гарненько все перемішуємо дерев'яною ложкою. Потім на кухонний стіл (або дерев'яну поверхню) насипаємо трохи борошна, розподіляємо її по всій поверхні і викладаємо наше тісто. Вимішуємо тісто приблизно 5-7 хвилин, до тієї пори, поки воно не стане еластичним. У процесі вимішування дозволяється додавати трохи борошна в тісто. Як тільки вымесили, перекладіть тісто назад в посуд, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 40-45 хвилин. Нехай воно підійде.

Крок 2: підготуємо інгредієнти для начинки піци і розкотимо коржі.

консервовані помідори

Включаємо духовку, ставимо температуру на 220 градусів.

Помідори ножем нарізати на середні шматочки. Часник очистити від лушпиння і нарізати якомога дрібніше.

Як тільки тісто підійде, ділимо його на дві рівні частини і кожну частину розкачуємо коржем діаметром приблизно 25 сантиметрів. Деко змастити оливковою олією і викласти коржі.

Крок 3: запікаємо піцу.

корж для піци

Важливо запам'ятати, що інгредієнти для піци викладаються на коржі прямо перед запіканням, ніяк не раніше. Тому, як тільки ви поклали корж в деко відразу ж зверху викладаємо нарізані помідори, присипаємо орегано, додаємо анчоуси і дрібно нарізаний часник. Солимо, перчимо за смаком, збризкуємо підлозі готову піцу оливковим маслом і відправляємо деко в духовку. Запікаємо при температурі 220 градусів 20-25 хвилин. За цей час тісто і спечеться і зверху утвориться рум'яна кірочка.