Пиріг смажена на сковороді

Приготування пирога смаженого на сковороді.

Крок 1: готуємо ковбасу

Для начинки нам підійде не тільки напівкопчена ковбаса, але також і інша на ваш смак. Можна додавати в смажений пиріг, як варені ковбасні вироби, так і сирокопчені. Головне, щоб це блюдо в першу чергу подобалося вам! Отже, з допомогою ножа очищаємо ковбасу від захисної плівки і викладаємо інгредієнт на обробну дошку. Тим самим гострим інвентарем нарізаємо компонент впоперек на невеликі кружальця і поки що перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 2: готуємо сир

Для приготування смачної страви можна брати, так само як і ковбасу, будь сорт сиру на ваш смак. Тому з допомогою середній терці натираємо молочний компонент, а сирну стружку після перекладаємо в чисту суху тарілку.

Крок 3: готуємо борошно

Для того щоб наш смажений пиріг вийшов смачний, а тісто добре просмажене і не прилипало до дна гарячої сковороди, його необхідно просіяти через сито. Це дозволить видалити з борошна не потрібні грудки, а також наситить борошно киснем з повітря, що зробить тісто ще більш ніжним і повітряним. Отже, просіваємо борошняний інгредієнт, скориставшись необхідним інвентарем, прямо в миску, в якій згодом ми будемо замішувати тісто. Увага: добре перемішати розпушувач або соду в тесті, можна компонент додати ще тоді, коли ми просіваємо борошно.

Крок 4: готуємо тісто

У середню миску вже з просіяним борошном виливаємо майонез і розбиваємо куряче яйце. З допомогою ручного віночка або столової ложки добре перемішуємо всі компоненти до утворення однорідної маси. Тісто має вийти не дуже рідким, але і не дуже щільним.

Крок 5: готуємо пиріг смажена на сковороді

Отже, викладаємо ложкою тісто в заздалегідь розігріту до теплого стану сковороду. Увага: не забуваємо змастити ємність невеликою кількістю рослинної олії або вершкового масла. Після – розрівнюємо тісто тим же підручним інвентарем по всій поверхні, щоб у нас вийшов згодом гарний корж.

Потім, ложкою викладаємо поверх тіста кетчуп так, щоб він рівномірно покривав весь корж. Наступним інгредієнтом у нас буде тертий сир. Трохи посипаємо кетчуп цим інгредієнтом і так, щоб 3/4 молочного компонента у нас ще залишилося. Після цього викладаємо ковбасний інгредієнт поверх сирної стружки.

І в кінці знову посипаємо блюдо тертим сиром. Ставимо сковороду на вогонь менше середнього, а ємність обов'язково накриваємо кришкою. Смажимо пиріг до тих пір, поки у нас не розплавиться повністю весь сир. Приблизний час приготування страви займе у нас приблизно 20 хвилин. За цей час корж добре просмажиться і покриється знизу коричнево-золотистою скоринкою.

Крок 6: подаємо пиріг смажена на сковороді

Відразу ж після приготування страву можна подавати до столу. А для цього, скориставшись дерев'яною лопаткою, перекладаємо його з сковороди на плоске блюдо для подачі і ножем нарізаємо пиріг на порційні шматочки. До речі, аромат буде стояти у вас на кухні вже через кілька хвилин, після того, як ви поставите смажитися пиріг в сковороді на плиту. Ну, просто пальчики оближеш! Головне, що таку страву можна подавати і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Адже воно таке ситне і дуже смачне. Навіть чимось нагадує піцу. За бажанням перед самою подачею пиріг можна трохи посолити і поперчити.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Для начинки підходять будь-які компоненти на ваш смак. Пиріг смажена на сковороді можна зробити, як солоним, так і солодким. Наприклад, у начинку можна додати і такі інгредієнти, як смажені гриби, варене м'ясо на ваш смак, і шматочки овочів – помідорів, болгарського перцю, а також кукурудзу. У кінці також посипати дрібно рубаною свіжої зеленню петрушки або кропу. Для солодкої начинки підійде будь-яке варення, шматочки цитрусових фруктів, які в кінці перед самою подачею можна покрити збитими вершками.

– Коли додаємо в тестову суміш соду, ні в якому разі її не гасимо.

– Якщо ви вирішили приготувати солодкий пиріг, тоді обов'язково в тестову суміш додайте 2 столові ложки цукру.

– Замість майонезу можна використовувати сметану в тих же пропорціях. А також перемішати трохи сметани і майонезу. Тісто виходить теж дуже смачне.