«Кіш Лорен» з грибами і сиром«Кіш Лорен» з грибами і сиром – це дуже смачний і ситний пиріг з незабутнім ароматом грибів і рум'яною скоринкою сиру. Таке блюдо можна подавати навіть на святковий стіл, так як воно дуже красиве і незвичайне за смаком.
Інгредієнти для приготування «Кіш Лорен» з грибами і сиром:Приготування «Кіш Лорен» з грибами і сиром.Крок 1: готуємо сир
З допомогою великої терки натираємо сир і відразу ж після цього перекладаємо його в тарілку. Для цієї страви можна брати будь-який сорт сирного інгредієнта. Наприклад, для «Кіш Лорен» підійде, як Російський або Костромської, так і Адигейський сир. Головне, щоб цей компонент подобався за смаковими якостями в першу чергу вам. Крок 2: готуємо гриби
Під теплою проточною водою добре промиваємо печериці та викладаємо їх в глибоку миску. На обробній дошці з допомогою ножа нарізаємо компонент разом з ніжками на тоненькі пластинки, а там на ваш розсуд, так як якщо вам більше подобається насичений смак грибів у стравах, тоді інгредієнт можна порізати і на невеликі шматочки. Крок 3: готуємо цибулю
З допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після – добре промиваємо під проточною водою. На обробній дошці тим же гострим інвентарем подрібнюємо інгредієнт на невеликі кубики розміром не більше 1 сантиметра або ж на невеликі підлозі-колечка. Оброблений овоч перекладаємо в чисту тарілку. Крок 4: готуємо бекон
На обробній дошці ножем подрібнюємо інгредієнт на невеликі шматочки і перекладаємо їх у сковорідку з невеликою кількістю масла.
Крок 5: готуємо тісто для страви
Отже, давайте приготуємо основу страви. Для цього натираємо на крупній тертці вершкове масло прямо в глибоку чисту миску. При цьому інгредієнт має бути прямо з холодильника, аби з ним було зручно працювати.
Потім додаємо в ємність сіль і просіваємо з допомогою сита борошно. Скориставшись ложкою, перетираємо всі компоненти до тих пір, поки у нас не вийдуть вершково-тестові грудочки.
З допомогою качалки розкачуємо з «колобка» плоский млинець, діаметрів форми для випічки. Щоб тісто не присохло, поки ми будемо готувати начинку для страви, перекладаємо його в цю форму для випічки. Для цього ємність змащуємо олією, не забуваючи про борта посуду, і застеляємо папером для випічки.
Викладаємо тестовий блін в ємність, формуючи бортики. Після – наколюємо основу страви виделкою, щоб воно не піднялося в процесі випікання і ставимо поки що в холодильник на 30 хвилин. Крок 6: смажимо овочі
Наливаємо в сковороду невелику кількість рослинної олії і ставимо на середній вогонь. Коли масло почне підігріватися, викладаємо в ємність подрібнені цибулю та гриби. Добре перемішавши все дерев'яною лопаткою, тушкуємо овочі до випаровування всієї рідини і соків приблизно 10-15 хвилин. Увага: не забуваємо час від часу перемішувати інгредієнти підручним інвентарем, щоб вони не підгоріли біля основи сковороди. По закінченню відведеного часу вимикаємо конфорку і відставляємо овочі в сторону, щоб вони охололи до кімнатної температури. Крок 7: готуємо начинку
У миску розбиваємо яйця і збовтуємо їх добре ручним віночком або міксером до однорідності. Потім – вливаємо в ємність вершки і знову все добре перемішуємо вінчиком.
Після цього додаємо в миску смажені гриби з цибулею і все добре перемішуємо вже ложкою. Також не забуваємо поперчити і посолити начинку за смаком. Крок 8: готуємо «Кіш Лорен» з грибами і сиром
Тісто у нас вже досить захолола, тому дістаємо його з холодильника. У форму для випічки викладаємо подрібнений смажений бекон.
Крок 9: подаємо «Кіш Лорен» з грибами і сиром
По закінченню відведеного часу на приготування страви дістаємо форму для запікання з духовки і залишаємо осторонь на 10 хвилин, щоб пиріг трохи охолов. А подавати таке смачне і дуже ситне блюдо можна як гарячим, так і холодним разом з чашкою гарячого чаю, кави або склянкою кефіру. Приємного вам апетиту! Поради:– Крім сиру, страву можна посипати дрібно рубаною свіжої зеленню петрушки і кропу. Ці два компоненти надають пирога також приємний аромат.
|
|
