Бісквіт на окропі шоколадний

Приготування бісквіта на окропі шоколадного.

Крок 1: розігріваємо духовку і готуємо форму для запікання

В першу чергу розігріваємо духовку до 160 – 170 градусів Цельсія. Після беремо противопригарную форму із знімними бортами, видаляємо з неї дно і кладемо його на лист пекарської папери.

Озброюємося тонким гострим ножем і за допомогою нього вирізаємо з пекарської папери коло під діаметр дна форми.

Потім збираємо форму для запікання, ставимо ємність догори дном і затягуємо її харчової алюмінієвої фольгою так, щоб не було щілин, тепер тісто під час запікання не виллється за межі ємності. Після всередину форми укладаємо вирізане коло паперу, змащуємо невеликою шаром вершкового масла, не забуваючи і про внутрішню бік бортів форми. Тепер приступаємо до підготовки інгредієнтів.

Крок 2: готуємо воду і сухі інгредієнти

Вливаємо в сотейник 1 склянку чистої дистильованої води, ставимо ємність на плиту, включену на сильний рівень, і доводимо рідину до кипіння. Потім беремо сито з дрібною сіткою і просіваємо через нього в глибоку миску потрібну кількість пшеничного борошна, харчової соди, какао порошку та харчового розпушувача. Додаємо цукор в миску і змішати сухі інгредієнти віночком до однорідності.

Крок 3: готуємо яйця, рослинне масло і молоко

Тепер вбиваємо в чисту глибоку миску потрібну кількість курячих яєць без шкаралупи, ставимо ємність під лопаті міксера і збиваємо яйця до пишноти протягом 3 – 4 хвилин, включивши кухонний прилад на маленьку швидкість і поступово збільшуючи її до високої. Потім, не вимикаючи міксер, вводимо в цю ж ємність потрібну кількість молока і рослинної олії. Змішуємо продукти до однорідності на середній швидкості протягом 1 – 2 хвилин, і приступаємо до приготування тіста.

Крок 4: готуємо тісто

У миску з сухими інгредієнтами вливаємо рідку суміш з яєць, молока, а також масла і перемішуємо продукти віночком до однорідності. Потім беремо сотейник з окропом і в цю ж ємність вливаємо гарячу воду. Повторно змішуємо інгредієнти до однорідної консистенції і, допомагаючи собі столовою ложкою, переливаємо рідке тісто в підготовлену до запіканню форму.

Крок 5: випікаємо бісквіт на окропі шоколадний

Перевіряємо, розігрілася чи духовка до потрібної температури і тільки після цього відправляємо в неї форму з тестом, встановлюючи на середній стелаж. Випікаємо бісквіт протягом 1 години. Його готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою, вводимо її кінець м'якоть випічки, якщо паличка вийде волога, тоді даємо мучному виробу дійти до повної готовності в духовій шафі ще 10 – 12 хвилин. Якщо паличка опиниться сухий тоді видаляємо форму з готовим бісквітом з духовки, притримуючи ємність кухонним рушником і ставимо її на обробну дошку.

Після даємо бісквіту охолонути, потім беремо ніж і проводимо його вістрям між внутрішньою стороною бортів форми і краєм випічки, таким чином, від'єднуючи боки бісквіту від ємності. Потім знімаємо з форми бортик, піддягаємо бісквіт кухонних лопаткою, перекладаємо його на металеву решітку і даємо охолонути до кімнатної температури. Ну, а поки випічка буде остигати, придумуємо, який десерт з нього можна приготувати.

Крок 6: подаємо бісквіт на окропі шоколадний

Бісквіт на окропі шоколадний після випічки остуджують до кімнатної температури, а потім використовують як основу для десертів. Наприклад, його можна полити цукровим сиропом на основі фруктового соку і прикрасити будь-якими ягодами.

Розрізати на кубики або квадрати, просочити ромом і обваляти в кокосовій стружці.

Також шоколадний бісквіт буде ідеально поєднуватися з різними масляними кремами, а якщо ви польете його шоколадною глазур'ю і піднесете цей сюрприз своїм улюбленим домочадцям, то будьте готові до надземного прояву любові з їхнього боку, бо смачнішого десерт у світі немає! Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!

Поради:

– За бажанням в тісто можна додати 1 пакетик ванільного цукру або 1 чайну ложку рідкого ванільного екстракту.

– Замість пекарської папери можна використовувати пергаментний папір, але перед тим як укладати її в форму варто просочити папір рафінованим рослинним маслом і нанести на неї шар вершкового масла.

– Якщо ви не любите запах соди, тоді повністю замініть її харчовим розпушувачем, поклавши в тісто замість 1,5 чайні ложці 3 чайні ложки цього інгредієнта.

– Бажано щоб під час випікання в духовці був включений верхній і нижній нагрів.

– За бажанням в цей вид тесту можна додати дрібно подрібнені горіхи будь-якого виду, сушені фрукти або ягоди.

– Форма для випічки бісквіта повинна бути середнього діаметра бажано від 22 до 26 сантиметрів. Якщо вона буде занадто великий, бісквіт вийде тонким, пропечеться швидше і може підгоріти, у цьому випадку треба зменшити час випічки на 10 – 15 хвилин. Якщо форма буде дуже маленькою, тоді бісквіт може лопнути, покритися тріщинами або не пропектися всередині, в цьому випадку можна затягнути поверхню форми фольгою, випікати бісквіт в такому стані 30 – 40 хвилин без фольги все інше час до повної готовності.

– Для того щоб смак у бісквіта був більш насичений можна замість води використовувати заварений кави або трав'яний чай без цукру.