шоколадний Торт без борошнаХто сказав, що не можна приготувати випічку без борошна? Дуже навіть можна. І такі страви виходять нічим не гірше, я б навіть сказала, смачніше і ніжніше. Наприклад, той же шоколадний торт без борошна – це оригінальний рецепт, який не забирає багато часу, завжди виходить смачним і насправді тане в роті. Варто спробувати, щоб самому переконатися в цьому. Пригощайтеся! Інгредієнти для приготування шоколадного торта без борошна:Приготування шоколадного торта без борошна:Крок 1: готуємо шоколад. Чистими руками ламаємо плитку шоколаду на невеликі шматочки і перекладаємо у вільний блюдце. Крок 2: готуємо яйця. Скориставшись ножем, розбиваємо шкаралупу яєць і відокремлюємо жовток від білка в різні глибокі піали. Крок 3: готуємо яєчний білок. Скориставшись міксером або ручним віночком, збиваємо яєчні білки до утворення піни. Увага: використовуючи електроприлад, найкраще збивати компонент на середній швидкості протягом 1 хвилини. Після цього висипаємо в піалу 75 грам цукру і знову збиваємо інгредієнти до утворення піків. Крок 4: готуємо яєчні жовтки. В піалу з яєчним жовтком висипаємо цукор, що залишився. Збиваємо інгредієнти міксером або ручним віночком до утворення однорідної білої маси. Відразу ж після цього переходимо до процесу приготування шоколадного торта. Крок 5: готуємо шоколадний торт без борошна - перший етап. Збиті яєчні жовтки переливаємо у вільну миску. Сюди ж висипаємо какао-порошок і, скориставшись віночком все добре збиваємо до однорідності. Після додаємо в шоколадну суміш невеликими порціями збиті білки і при цьому продовжуємо паралельно збивати.  У нас повинна вийти однорідна рідка маса. Це і буде наше тісто. Відразу ж після цього змащуємо основу і бортики форми для запікання вершковим маслом і застеляємо ємність папером для запікання. Переливаємо шоколадне тісто у форму і розрівнюємо поверхню десерту столовою ложкою.  Заздалегідь розігріваємо духовку до температури 180°С. Ставимо форму для запікання на середній рівень і випікаємо торт протягом 30 хвилин. Після закінчення відведеного часу дістаємо ємність з духової шафи кухонними прихватками і відставляємо в сторону трохи охолонути. Крок 6: готуємо шоколадний крем. Поки наш тортик остигає, приготуємо шоколадний крем. В турку виливаємо вершки і ставимо ємність на середній вогонь. Як тільки інгредієнт закипить, відразу ж вимикаємо конфорку, а турку відставляємо в сторону, скориставшись кухонними прихватками.  Тепер акуратно викладаємо в гарячі вершки шматочки шоколаду і, скориставшись столовою ложкою, все добре перемішуємо до тих пір, поки у нас не вийде однорідна тягуча маса. Відразу ж після цього переходимо до завершального процесу приготування торта, поки наш шоколадний крем не охолов. Крок 7: готуємо шоколадний торт без борошна - другий етап. Спекла торт перекладаємо на плоске блюдо для подачі. Скориставшись ножем, корж розрізаємо вздовж на дві половинки. Одну частину відкладаємо в сторону, а другу ретельно з усіх боків промазуємо шоколадним кремом. Після цього накриваємо все другою половинкою і промазуємо поверхню і боки торта залишилися шоколадним кремом. Ставимо десерт 1 год в холодильник настоятися і просочитися кремом. Крок 8: подаємо шоколадний торт без борошна. Як тільки тортик настоїться в холодильнику, дістаємо його звідти і з допомогою ножа розрізаємо на порційні шматочки. Подаємо до десертному столу разом з чаєм або кавою. Випічка виходить дуже ніжна і просто-таки тане в роті. Приємного вам апетиту! Поради:– Для приготування шоколадного крему можна також використовувати молочний шоколад. – Для того, щоб приготувати такий торт, краще все-таки використовувати міксер, так як з ручним віночком процес може затягнутися. До того ж, щоб корж піднявся в духовці, яєчні білки і жовтки необхідно збивати дуже добре до твердих піків. – Готовий торт можна прикрасити кокосовою стружкою, подрібненими горішками або крихтами печива. |
|
