Пряниковий будиночокПряникові будиночки з'явилися в Німеччині в позаминулому столітті. Будиночки стали дуже популярні на різдвяних ярмарках, завдяки казці братів Гримм «Гензель і Гретель». Досі, діти в усьому світі, з задоволення допомагають робити чудовий будиночок, і потім з апетитом розправляються з чарівним спорудою. Приготуйте пряниковий будиночок, і ви подаруйте казку і дорослим, і дітям. Інгредієнти для приготування пряникового будиночка:Приготування пряникового будиночка.Крок 1: готуємо медове тісто.
У мисці за допомогою ножа борошно порубаєте з вершковим маслом (предваритеотно масло краще дістати їх холодитьника, щоб воно трохи потаяло при кімнатній температурі), додайте 1 яйце, цукор, мед, какао-порошок, розпушувач тіста і перераховані спеції. Все ретельно перемішайте, вимісіть до однорідної маси руками, і поступово додайте молоко (воно теж повинно бути кімнатної температури). Тісто вийти крутим, скачайте його в кулю, загорніть в харчову плівку або покладіть в полителеновый пакет. Залиште підходити на 3-4 години при цьому не змінюючи тепловий режим в помещеинии. Крок 2: вирізаємо деталі пряникового будиночка.
Для того, щоб вийшов рівний і акуратний будемо використовувати щільний картон. Візьміть чистий аркуш, олівець і лінійку. Фотографія допоможе вам зорієнтуватися, як повинні виглядати заготовки. З картону виріжте ножицями деталі пряникового будиночка. Його розмір приблизно складе 20х20х20 див. Але, якщо ви досвідчений кулінар, ви завжди можете варіювати розміри будівлі на свого розсуду. Занадто маленький будиночок робити не рекомендую, так як декор оформлення стане для вас борошном. Занадто громозкий теж робити не жалательно, так як його складніше буде закріпити. Крок 3: вирізаємо деталі пряникового будиночка з медового тіста.
Перед тим, як використовувати тісто його варто ще раз трохи перемісити. Потім за допомогою качалки розкачати його товщиною близько 0,5 см. На отриману пластину покладіть заготовки і ножем обвидите деталі будиночка. Також виріжте круглу або квадратну майданчик, на якій буде стояти пряниковий будиночок. В деталях для даху зробіть дірочки зубочисткою, щоб потім можна було протягнути туди тесемку або звичайну нитку. Дірки потрібно робити на невеликій відстані один від одного (2 см) з одного самої довгої сторони кожної даху. Якщо тісто ще залишилося, спробуйте вирізати невеликі ялинки. Крок 4: випікаємо деталі пряникового будиночка.
Деталі пряникового будиночка розкладіть на деку, застеленому папером для випічки або змащений вершковим маслом і випікайте в духовці при температурі 200 градусів 15-20 хвилин. По закінченню часу дістаньте і остудіть при кімнатній температурі. Крок 5: готуємо глазур.
Білки 2 яєць відокремте від жовтків, це можна зробити руками або за допомогою сепаратора, і жовтки збийте в тугу піну блендером або міксером. Потім поступово додайте цукрову пудру, продовжуючи збивати. Глазур повинна вийти дуже густий. Крок 6: збираємо пряниковий будиночок.
Мармелад ножем наріжте тонкими пластинками (3-5 мм). Приклейте його до віконець глазур'ю. Майданчик і стіни пряникового будиночка також змастіть глазур'ю. Склейте стіни будиночка між собою і приклейте його до майданчику. Почекайте, коли глазур захолоне. За допомогою тасьми з'єднайте деталі даху будиночка. Приклейте глазур'ю до даху трубу. Надіньте дах на будиночок. Всі частини як можна ретельніше промазывайте, щоб вони добре зафіксувалися. Приділіть особливу увагу "щвам" на основних місцях скріплення будинку, вікна та двері. Крок 7: прикрашаємо пряниковий будиночок.
В кондитерський мішок викладіть решту глазур. Намалюйте на пряникової даху хвилясті візерунки. Присипте стіни і дах будиночка цукровою пудрою. Також з допомогою глазурі, прикріпіть до підставу ялинки. Над дверима з допомогою фломастера з харчовими барвниками можете намалювати різдвяний вінок. Якщо його немає, можна використати всю ту глазур, потім просто прикрасити вінок кольоровий харчової посипкою. Вийшов будиночок поставте в холодильник на 1 годину, щоб він повністю затвердів. Крок 8: подаємо пряниковий будиночок.
Пряниковий будиночок можна зробити ще більш чарівним. Щоб зробити сюрприз, у всередину будівлі можна поставити маленьку запалену свічку. Для цього обережно просуньте її через двері. Тільки не забувайте стежити за тим, щоб дах будиночка не підгоріла від свічки. Таким чином з вікон буде подати ніжний світло свічки. Подавати таку страву можна при вимкненому світлі. Приємного апетиту! Поради:- Для прикраси пряникового будиночка можна використовувати кольоровий мармелад, кокосову стружку, шоколадну крихту, посипання для торта. - Можна з того ж тіста приготувати пряникових чоловічків або сніговиків. - В принципі останній етап відправлення будинку в холодильник можна пропустити, тоді знання буде м'яким. |
|
