Смажений хліб з устрицями і овочами
Смажений хліб з устрицями і овочами – це універсальне блюдо, яке може виступати і в якості начинки для риби або птиці, і як самостійний гарнір. Готуватися цей кулінарний шедевр дуже просто, для цього дотримуйтесь рекомендацій, зазначених у рецепті. Інгредієнти для приготування смаженого хліба з устрицями і овочами:Приготування смаженого хліба з устрицями і овочами.Крок 1: Підготуємо хліб
Весь хліб наріжте на приблизно однакові кубики. Розкладіть їх на широкому деко і залиште на добу, для того щоб хліб підсох. Якщо стільки часу у Вас немає, тоді розігрійте духовку до 150 градусів та підсушіть хліб у ній, приблизно 30 хвилин. Крок 2: Обсмажуємо овочі і устриці
Баночки з устрицями акуратно відкрийте за допомогою спеціального ножа для консервів. В окрему ємність злийте з устриць всю рідину, а для зручності скористайтесь друшляком. Велику сковороду поставте на середній вогонь, розігрійте її, помістіть жир або вершкове масло, дочекайтеся поки воно розтопиться, а потім додайте подрібнений селеру, цибулю і моркву. Ретельно перемішуючи, обсмажуйте овочі 3-4 хвилини до утворення золотистого рум'яного кольору. Після цього додайте в сковороду устриці, перемішайте і готуйте приблизно хвилинку. Потім зніміть сковороду з вогню, додайте до всього сухарики, шавлія, попередньо подрібнений розмарин. Посоліть і поперчіть за смаком. Крок 3: Додаємо бульйон
Тепер додайте до всього в сковороду бульйон, потім ретельно перемішайте. Розбийте яйця і знову перемішайте. При необхідності можна додати трохи більше бульйону, якщо хочете досягти бажаного рівня вологості страви. Крок 4: Випікаємо блюдо
Готову суміш перекладіть у вогнетривку форму, рівномірно розподіливши її. Прогрійте Духовку до 175 градусів, помістіть всередину форму і випікайте протягом 30 хвилин до утворення золотистого кольору. Крок 5: Подаємо смажений хліб з устрицями і овочами
Готову страву вийміть з духовки, злегка остудіть і розкладіть на порційні тарілки. В якості прикраси можете використовувати попередньо подрібнену зелень петрушки. Подавайте до столу на обід, полуденок або вечерю. Приємного Вам апетиту! Поради:— На додаток до бульйону можете додати рідину, що залишилася після устриць. Це блюдо буде тільки у виграші, так як вийде ще пахучіше. — У разі якщо великий сковороди у Вас не знайшлося, цілком можете скористатися сотейник з щільним дном. — При необхідності можете додати в блюдо додаткові спеціальні приправи для морських страв. — Таку готову суміш можете не тільки запекти в духовці, але і нафарширувати нею птицю, а потім запекти. |
|
