Готуємо страви з потрухів: 9 класних рецептів

Перебираючи всілякі рецепти страв з м'яса і птиці, ми часто незаслужено обходимо увагою безліч прекрасних страв з потрухів. А адже за смаковими перевагами, харчової цінності та вмісту цінних вітамінів і мікроелементів потрухи не тільки не поступаються м'ясу, але часто навіть перевершують його.

Наш сьогоднішній огляд присвячений невиправним м'ясоїдам. Ми розповімо вам про те, як смачно приготувати сердечка, печінка та інші поживні субпродукти, а також поділимося найкращими рецептами.

З смачною і корисною курячої печінки можна приготувати багато класних страв. На відміну від яловичої або свинячої, куряча печінка — зовсім не примхливий продукт.

Якщо у ваші плани входить святкове застілля з друзями, на яке ви вирішили подати легку для шлунка їжу, рекомендуємо наш детальний покроковий рецепт закуски з курячої печінки.

З курячої печінки виходить чудовий паштет. Приготуйте його в вершках з петрушкою і перцем по нашому спеціальному покрокового рецептом.

А ось любителі оригінальних страв точно по достоїнству оцінять курячу печінку по-грузинськи: У Грузії її готують по особливому рецепту печінка виходить дуже ніжною, ароматною і ситної.

Купати — особливі напівготові грузинські ковбаски, які можна зробити заздалегідь самостійно і потім смажити на мангалі, домашньому грилі або в духовці. Готуються вони з ніжною свинячої шийки і свинячих нутрощів, завжди виходять соковитими і м'якими.

Пропонуємо вам експрес-рецепт таких домашніх ковбасок. Подавайте їх з салатом, овочевий закускою і улюбленим соусом.

Курячі сердечка — один з найбільш корисних субпродуктів. Ці крихітні шматочки м'яса неймовірно поживні незважаючи на свою невелику калорійність. Крім цього, курячі сердечка багаті вітамінами А, В і РР, а також залізом, фосфором і калієм.

Наш покроковий рецепт курячих сердечок в томатному соусі, напевно, сподобається всім, хто воліє нежирні страви і ретельно підбирає свій раціон.

Думаємо, що про користь яловичої печінки багато говорити не доведеться — всі і так це знають. Нагадаємо лише, що рідко який мясний продукт може похвалитися таким високим вмістом заліза, білка, вітамінів і амінокислот.

Раніше ми вже поділилися з вами усіма секретами приготування печінки і пояснили, які тонкощі слід врахувати, щоб блюдо вийшло м'яким, соковитим і смачним. Сьогодні ми вирішили порекомендувати вам 2 приголомшливих рецепти страв із цього субпродукту: ніжна яловича печінка з цибулею і печерицями і незвичайний, дуже поживний печінковий торт з морквою, який прекрасно буде виглядати на святковому столі.

Курячі шлуночки багаті білком, клітковиною, поліпшує травлення, фолієвою кислотою і різними корисними мікроелементами. Їх калорійність приємно здивує всіх, хто стежить за фігурою: всього 150 кілокалорій на 100 грамів продукту. Це дієтичне блюдо не так-то просто приготувати правильно, оскільки для того, щоб шлуночки з'явилися соковитими і м'якими, потрібна тривала термічна обробка.

Ми вибрали для вас рецепт чудового осіннього салату зі шпинатом, горішками і курячими шлуночками. Готується цей легкий салат дуже просто і швидко, а субпродукти для нього потрібно буде просто обсмажити на гарячій сковороді.

Якщо ви любите потрухи і вмієте їх готувати, а душа вимагає гастрономічних експериментів, обов'язково спробуйте зробити на святкове застілля велике асорті з м'ясних делікатесів. Ця закуска приємно здивує навіть самого вимогливого гурмана.

Пропонуємо вашій увазі докладний покроковий рецепт такого м'ясного асорті. Запасіться терпінням: кожен делікатес потрібно буде готувати окремо, а набір складових цієї страви дійсно вражаючий: вам треба буде правильно приготувати нирки, язик, серце і печінка ягняти, а це не так-то просто. Запевняємо вас: це багате асорті варто кропітких праць. Подавайте до столу з соусами, часниковими грінками і свіжою зеленню.