Дуже ніжний і смачний паштет. Називається він чомусь "яєчний", хоча готується паштет з курячої або з гусячої печінки і яєць. Тобто це яєчно - печінковий паштет. Ось рецепт:

Продукти для паштету: курячі яйця в кількості сім штук, печінка куряча (або як вже зазначено вище качина, гусяча) 200 - 250 грам. Невелика біла цибулина. З спецій необхідні: паприка, перець, сіль, гірчиця.
Як готувати.
Варимо яйця, варимо хвилин п'ятнадцять. Остуживаем, нарізаємо дуже дрібно.
Тепер печінку. Її необхідно промити, просушити, в сковорідці на вершковому маслі (або якщо у вас є гусячий, качиний або курячий жир) обсмажуємо. Вогонь сильний робимо, постійно помішуємо, смажимо не більше п'яти хвилин.
В кінці солимо.
Тепер в блендері або ж звичайною виделкою слід розім'яти обсмажену охолоджену печінку. Додаємо спеції (орієнтуємося на смак).
Змішуємо з печінкою яйця. Тепер формуем ковбаску і загортаємо у плівку. Даємо постояти (охолонути) паштету у холодильнику годину - два і подаємо до столу.

Приємного!