Цей варіант печінкового паштету сподобається любителям грибних страв. Готується паштет з курячої печінки і грибів шампіньйонів, ось рецепт:

Що нам знадобиться: печінки охолодженої курячої пів кіло, грибів шампіньйонів у два рази менше, рослинне масло, зубок часнику, одна велика цибулина, мускатний горіх, сіль і перець мелений, вершки жирні або масло вершкове, пів склянки сухого вина.

Приготування паштету.
Курячу печінку промиваємо, нарізаємо, обсмажуємо з вином і олією, в кінці смаження додаємо часник, цибулю і нарізану соломкою печериці.
Тушкуємо до готовності, всі необхідні спеції додаємо, вливаємо вершки. Всю масу подрібнюємо в блендері, потім формочку для запікання змащуємо маслом вершковим, перекладаємо масу і ставимо в духовку, випікаємо підлогу годину (+/-) п'ять хвилин, температуру ставимо близько плюс ста шістдесяти.
Паштет з печерицями їмо в холодному вигляді, попередньо даємо йому охолонути в холодильнику, прямо в формочці.
Приємного!