Як правильно готувати креветки: корисні поради та лайфхаки

Креветки — це улюблені ласощі гурманів. Ці морепродукти особливо обожнюють жителі середземноморських країн. Їх довголіття, позитивний настрій і прекрасний зовнішній вигляд — це найкраща реклама корисним властивостям креветок.

Креветки також хороші тим, що процес їх приготування не займає надто багато часу. Щоб популярні морепродукти вийшли особливо смачними і апетитними, можна додати лимон, лайм, трави і спеції. Тоді креветки вийдуть не тільки надзвичайно ніжними і ароматними.

Cookery склав докладний гід з корисними порадами та лайфхаками для приготування ідеальних креветок на вечерю.

Мало хто знає, але креветки відносяться до категорії продуктів, які швидко псуються. В промислових місцях їх зазвичай готують в той же день, коли виловили. Саме тому радимо купувати креветки в замороженому вигляді, якщо ви знаходитесь не в Середземномор'ї. Це гарантія того, що на вашому столі опиниться свіжий і якісний продукт.

Часто на прилавках магазинів можна зустріти охолоджені креветки. Не купуйтеся на це: такі креветки просто розморозили. Не варто ризикувати.

Не готуйте креветки, які тільки що дістали з морозильної камери. Коли ви перемістіть їх у киплячу воду, її температура знизиться. У підсумку ніжне м'ясо креветок провариться нерівномірно, і страва вийде несмачним.

Розморожувати креветки при кімнатній температурі або в теплій воді також не дуже хороша ідея. Це може негативним чином вплинути на смакові якості продукту. Перекладіть креветки в миску і поставте під струмінь прохолодної води.

Перед варінням креветок слід видалити кишечник. Робити це потрібно правильно. Якщо ви почнете видаляти кишечник тупим ножем, то від креветки залишаться одні уламки.

Щоб зберегти апетитний зовнішній вигляд креветок і не зіпсувати блюдо, скористайтеся простим лайфхаком. Зробіть акуратний надріз на панцирі уздовж спинки кухонними ножицями на кожній з креветок. Щипчиками або кінчиком ножа підніміть чорну жилку кишечника і потягніть за неї. Готово!

Важливий факт: креветки будуть смачніше, якщо варити їх в неочищеному вигляді. Панцир зберігає всі соки усередині м'яса і виконує захисну функцію. Наприклад, якщо ви пересолили воду, то він захистить м'ясо креветки і вбере в себе зайву сіль.

Якщо ви все-таки очистили креветки заздалегідь, то не викидайте голови і панцирі. Відваріть їх разом із зеленню і цитрусовими. Вийде дуже апетитний і ароматний бульйон, який доповнить ваш середземноморський вечерю.

Щоб креветки вийшли смачними, важливо вибрати правильний об'єм води для їх варіння. Золота формула проста: об'єм рідини повинен перевищувати обсяг креветок в 2 рази. При такому розкладі вони виходять дуже смачними, ароматними та смачними.

Закидати креветки необхідно у вже киплячу воду. Пам'ятайте, що морепродукти, які потраплять в каструлю, повинні бути розмороженими.

Креветки — це ідеальний продукт. По-перше, вони дуже смачні, а, по-друге, їх можна приготувати за лічені хвилини. Не всі знають, як правильно варити креветки, щоб вони вийшли не позбавленими смаку, а по-справжньому смачними і ароматними.

Час приготування креветок без панцира складає 2-3 хвилини. Тигрові креветки готуються протягом 5-7 хвилин. Якщо ви готуєте 1 кілограм креветок, вам буде потрібно 2 літра води. Закип'ятіть воду і додайте 2 столові ложки солі. Додайте креветки і варіть їх, поки вода не закипить. Потім вимикайте плиту.

Фінальні хвилини варіння креветок такі ж важливі, як і сам процес. Коли ви дістаєте креветки з киплячої води, вони все ще варяться. Щоб зупинити цей процес, перекладіть креветки з каструлі в миску з холодною водою і льодом. Після чого можна відразу подавати морепродукти до столу або дати їм трохи охолонути.

Креветки можна подати до столу різними способами. При цьому краще відмовитися від складносурядних страв на користь максимально простих. Смак креветок дивовижний і без зайвих інгредієнтів, але доповнити їх парочкою гастрономічних відтінків все ж варто.

Так, з креветками чудово поєднуються всі види зелені, лимон, лайм, спеції, прянощі та всілякі соуси. Приємного апетиту!