Смак дитинства: популярні десерти з минулого, які ми обожнюємо

останнім часом ми, як ніколи, ми відчуваємо, що мода проникла не тільки в наш гардероб, але і на кухню. Особливо помітні ці тенденції вуличної їжі і, звичайно ж, в десертах. Ще не так давно панкейкі і маффіни, чізкейки і тарти були чимось незвичайним, а сьогодні нам вже важко уявити без них недільний сніданок або посиденьки за чашкою кави.

А чим смакували ласуни 20-30 років тому? Давайте заглянемо в минуле і згадаємо всі найсмачніші і популярні десерти, без яких не обходилося жодне застілля або сімейне чаювання.

Це тістечко, назва і смак якого знали всі. Та незважаючи на свою скромну оформлення — невеликий коричневий циліндр або кульку, загорнуте в папірець і прикрашений кількома краплями жирного крему цей десерт був любимо не одним поколінням радянських людей. Рецепт тістечка "Картопля" ви знайдете тут.

Ні одні сучасні цукерки не викликають таке відчуття свята, як перевірені часом солодощі в знайомої упаковці. Адже в більшості будинків вони з'являлися тільки під Новий рік або День народження.

Хіба може сучасне печиво зрівнятися з домашніми "горішками" з вареним згущеним молоком? Самі "шкарлупки" пекли на плиті в спеціальних чавунних формах, закритих з двох сторін, а потім начиняли згущеним молоком. Якщо ви хочете приготувати це ласощі вдома, ось вам чудовий рецепт.

Коли-то цей торт був дефіцитом і купити його було не так вже просто, особливо перед святами. Багато хто до цих пір не готові відмовитися від ніжного суфле під шаром шоколаду і продовжують купувати цей торт, приготований вже за новими технологіями. Ну а якщо ви любите традиційний смак "пташки", то спробуйте приготувати такий торт на домашній кухні за класичним рецептом.

Ця солодкість користується особливою любов'ю і у сучасних дітей, але раніше, коли вибір був не настільки великий, малюки особливо цінували вихідні, проведені з батьками у зоопарку або парку атракціонів, де вона традиційно продавалася.

Торт "Медовик" завоював свою популярність завдяки тому, що всі продукти, які необхідні для його готування, завжди були легко доступні. У кожної господині в зошиті з рецептами обов'язково був записаний свій варіант цього торта. Ми пропонуємо вам спробувати "Медовик" з кремом з вареного згущеного молока.

Якщо пошукати де-небудь на дачі, то у більшості, напевно, знайдеться невелика бляшана коробочка з-під дрібних різнокольорових льодяників "Монпансьє", які були дивовижної альтернативою простим смоктальним цукерок в паперовій обгортці.

Раніше пончики не глазировали, а продавали в паперових кульках, попередньо посипавши цукровою пудрою. Є це ласощі на вулиці було не дуже практично, адже пудра миттєво виявлялася на одязі, а руки набирали маслом, в якому смажилися пончики, але маленьких гурманів це не зупиняло. Зараз все набагато простіше, і приготувати цю солодкість з хрусткою скоринкою може навіть новачок в кулінарній справі. Пропонуємо вам придивитися до рецепту не занадто жирного сирних пончиків.

Сучасним дітям важко уявити, що 2-3 десятиліття тому на прилавках магазинів не було M&m's і Skittles, зате був смачний і солодкий ізюм у шоколаді або різнобарвною глазурі. До речі, такий простий десерт можна приготувати і самостійно, просто помістивши родзинки попередньо розтоплений шоколад, а потім прибравши його ненадовго в холодильник, щоб шоколад застиг.

Розмова про популярних десертах минулого неможливо уявити без згадки про "Наполеона" – улюбленому всіма торті, що складається з повітряного тіста і ніжного заварного крему. Він, як і торт "Пташине молоко", досить трудомісткий, тому готували його тільки на свята. У нас на сайті ви знайдете класичний рецепт "Наполеона".