Якщо ви любите смачну і здорову їжу, то на вашій кухні обов'язково повинні бути спеції і прянощі. Чому? Відповідь проста: вони створені для того, щоб робити ваші страви ще цікавіше, корисніше і апетитніше.
Експериментувати зі спеціями і прянощами можна нескінченно, хоча варто пам'ятати про сполучуваність продуктів. Так, до курки ідеально підійдуть куркума, паприка, орегано. А рибні страви доповнять базилік, фенхель, кмин, часник сушений і сушена петрушка. Хоча в цілому все залежить від ваших індивідуальних переваг.
Смакові характеристики — це не єдиний привід додати в раціон більше прянощів і спецій. Більшість з них ще й надзвичайно корисні. А хто відмовиться зробити їжу ще більш поживною, якщо це так просто? Ми склали список з 10 причин, які переконають вас у тому, що спеції і прянощі — це круто.
1. Зміцнюють імунітет
Всі спеції і прянощі без винятку зміцнюють імунітет людини. Пов'язано це з їх багатим і справді унікальним складом. В спеціях і прянощах присутні не тільки вітаміни і мінерали, але і інші цінні речовини, до яких відносяться, наприклад, антиоксиданти і ефірні масла. Ваш організм буде вам вдячний за таку поливитаминную добавку до раціону.
2. Заспокоюють нервову систему
Ефірні олії, які містяться в більшості спецій і прянощів самим позитивним чином впливають на стан нервової системи. Почуття тривожності кудись іде, перші симптоми депресії випаровуються, а сон стає міцнішою. А ще проходять головні болі і нервове напруження. Особливу увагу слід звернути на шафран, гірчицю, кмин, ваніль, гвоздику, майоран, мелісу.
3. Чинять протизапальну дію
Спеції підвищують захисні сили організму і допомагають йому боротися з вірусами та інфекціями. Це круте корисне властивість є загальними практично для всіх спецій та прянощів, але особливо слід виділити сушені цибуля і часник, імбир, гірчицю, куркуму.
4. Допомагають схуднути
Це відмінна причина, яку точно оцінять всі представниці прекрасної статі, адже позбавитися від зайвих кілограмів і сантиметрів мріють практично всі. Якщо ви хочете запустити жиросжигательные процеси, то включіть в раціон більше гострих і пікантних спецій. Це перець чилі мелений кайенский перець, хрін, гірчиця. Такими ж властивостями володіють гвоздика і кориця.
5. Володіють сечогінними властивостями
Багато спеції і прянощі володіють сечогінними властивостями. Це дуже здорово, тому що вони м'яко виводять з організму шлаки, токсини та інші шкідливі речовини. А ще сечогінний ефект рятує при захворюваннях серця, нирок і легенів, тому що знімає з них навантаження. Таким ефектом володіють, наприклад, бадьян, кумін, майоран, ялівець, орегано, пастернак, кріп.
6. Покращують роботу шлунково-кишкового тракту
Якщо ви хочете поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, то вам також не зашкодять спеції і прянощі. Включіть в свій раціон куркуму, якщо у вас гастрит і деякі інші захворювання шлунка. Фенхель м'яко очищає шлунок і кишечник від усього зайвого. Гвоздика також добре зміцнює шлунок і покращує його роботу. А при отравлення радять вживати чорну гірчицю.
7. Уповільнюють старіння організму
В спеціях і прянощах міститься велика кількість антиоксидантів. Саме вони, потрапляючи в організм людини, вступають у боротьбу з вільними радикалами, які руйнують імунітет. Так що регулярне вживання спецій і прянощів не дає клітинам організму старіти.
8. Позитивно впливають на роботу серця і судин
Дбаєте про здоров'я серця та судин? Тоді додавайте в їжу спеції і прянощі. Для серцево-судинної системи особливо корисні базилік, гвоздика, кардамон, кориця, мускатний горіх, чорний перець, шафран.
9. Нормалізують гормональний фон
При регулярному вживанні спецій і прянощів нормалізується гормональний фон. А це важлива складова загального здоров'я організму. Так що більше спецій і прянощів!
10. Знижують рівень холестерину і цукру в крові
Спеції і прянощі здатні знижувати такі важливі показники, як холестерин і цукор. Їх корисну дію можна порівняти з дією лікарських препаратів. Вражає, чи не правда? Особливо корисні куркума і кориця.
