Гриби — один з дуже спірних продуктів, але очевидна їх користь для вегетаріанців і прихильників здорового харчування. Справа в тому, що гриби — рослинний джерело білка, а вміст у них вітаміну РР, який бере участь
в процесі кровотворення, приблизно на одному рівні з яловичої печінкою.
слід також забувати, що гриби є джерелом найважливіших мікроелементів,
таких як калій, фосфор і кальцій. Однак, незважаючи на свою користь, гриби
відносять до категорії важких продуктів, тому намагайтеся з'їдати не більше 200
грамів в день. Цього цілком достатньо, щоб відчути їх користь і отримати незаперечну
гастрономічне задоволення.
У кожної господині
є, безумовно, свої секрети приготування і свої переваги. Сьогодні ми поділимося з вами смачними і простими грибними стравами, які
зможе приготувати кожен.
1. Суп з гарбузом і
білими грибами
Поєднання гарбуза і грибів, особливо у
супі, не є традиційним, однак воно ідеально підходить для осіннього
обіднього столу. Так що якщо ви хочете урізноманітнити ваше повсякденне меню, спробуйте
суп з гарбузом і білими грибами.
2. Гречка з грибами
Легке, смачне і ситне блюдо з гречки з грибами, для
якої можна використовувати будь-які гриби на ваш вибір. Крім того, поєднання цих двох продуктів вже стало майже класичним, особливо для вегетаріанців.
3. Курячий жюльєн з грибами
Курячий жюльєн з грибами повинен
спробувати кожен. Це дуже смачне та вишукане блюдо, що відноситься до
категорії гарячих закусок. Обов'язково побалуйте ним своїх домашніх і гостей!
4. Капуста з грибами
Простий і лаконічний російська
гарніри з капусти з грибами, який готується з простих продуктів. Якщо є
можливість, радимо використовувати лісові гриби. З ними блюдо буде ароматнішим і
смачніше. Але печериці або гливи теж чудово підійдуть.
5. Лазанья з білими грибами
В сезон "тихого полювання" хочеться радувати себе і
своїх близьких найрізноманітнішими грибними стравами, наприклад, лазаньєю з білими грибами.
Готується вона досить просто, але відрізняється особливою ніжністю, а головне,
ароматом.
6. Фріттата з грибами
На сніданок, особливо у вихідний день,
коли є можливість не поспішати, ми пропонуємо вам приготувати
смачний італійський омлет — фріттату з грибами. Існує безліч варіантів
начинок з овочів, сиру і м'яса, але технологія приготування страви не
змінюється.
7. Спагеті з грибами у вершковому соусі
Ще один рецепт, який прийшов до нас з
італійської кухні — це спагеті з грибами в нежнейшем вершковому соусі. Таке
страва обов'язково порадує ваших близьких і друзів під час обіду або сімейного
вечері.
8. Гриби з сирною начинкою в беконі
Апетитна і вельми пікантна закуска
з грибів з сирною начинкою обов'язково сподобається вам і вашим гостям. Крім
того, готується вона досить швидко і просто.
9. Печена картопля з грибами
Чудовий гарнір з картоплі з грибами
у вершковому соусі. Картопля, запечена в мундирі, зберігає всі свої корисні
властивості і вітаміни, а гриби відтіняють його смак і додають аромат. За смаком ви можете додати сметану або вершковий
сир, які сюди ідеально підійдуть.
10. Яловича печінка з грибами
Тушкована в м'ясному бульйоні яловича
печінка з грибами виходить дуже ніжною і соковитою. Подавати таку страву краще
всього з нейтральним гарніром — наприклад, з вареної зеленої квасолею або
картоплею.
11. Грибний крем-суп
Дуже смачний крем-суп з грибів,
приготований на курячому бульйоні. Його ніжна вершкова текстура підкорить навіть
самого вишуканого гурмана. При подачі грибного крем-супу ми рекомендуємо
додати сухарики і свіжу зелень.
12. Солодкий картопля, фарширований грибами і розмарином
Ще один чудовий рецепт картоплі, фарширований грибами, правда, на
цього разу мова йде про солодкому картоплі — батате. Завдяки грибам страва виходить дуже
поживним, а розмарин робить його надзвичайно ароматним.
13. Запіканка з печериць
Ніжний смак цієї запіканки з
печериць вас обов'язково підкорить. Готується вона досить швидко і просто.
Ви можете подавати її як основне блюдо, наприклад, із салатом зі свіжих овочів,
особливо якщо ви не дуже голодні, або в якості гарячої закуски.
14. Пиріжки з картоплею і грибами
Для приготування пирогів, безумовно,
потрібен час і терпіння, але пиріжки з картоплею і грибами, приготовані за
нашим рецептом, виходять дуже м'якими і повітряними. Ідеальне доповнення до
овочевих супів і простим салати без майонезу.
15. Полента з грибами і помідорами черрі
Полента — це італійська страва з
кукурудзяного борошна, нагадує мамалигу. Часто таку кукурудзяну кашу їдять як
гарнір, але ми пропонуємо вам варіант поленти з грибами і помідорами черрі,
який чудово підійде в якості основного блюда.
