Кожній хозяйке хочеться балувати своїх близьких смачною домашньою їжею. Мова йде не тільки про перші та другі страви, але і про солодке. Адже нежва і повітряна випічка — це найкращий прояв турботи і уваги.
Якщо ви вважаєте, що піч круті пироги можуть лише просунуті господині, то поспішаємо розвіяти цей міф. Знаючи певні тонкощі, ви зможете приготувати дійсно класний десерт. І це зовсім не залежить від рівня вашого кулінарного майстерності.
Освоюйте мистецтво приготування смачної і ніжною випічки разом з нами. Ми знайшли 20 секретів і хитрощів, які точно сподобаються вам і будинокашним.
1. Пиріг "Зебра"
На перший погляд може здатися, що такий пиріг приготувати дуже складно. Проте варто лише подивитися на картинку нижче, щоб зрозуміти, що це не так. Приготуйте тісто за рецептом. Розділіть його на 2 рівні частини і одну з них змішайте з какао-порошком або розтопленим шоколадом. Вливайте тісто у форму для випікання акуратно, чергуючи шари. Готуйте, дотримуючись інструкції.
2. Міні-піца
Ароматна хрустка італійська піца — це бажане блюдо на будь-якому столі. А що робити, якщо часу на приготування піци немає, але так її хочеться? Беріть на озброєння експрес-рецепт.
Тонко розкачайте тісто на робочій поверхні. Воно повинно нагадувати великий прямокутник. Зверху змастіть тісто томатною пастою рівним шаром. Зверху викладіть тертий сир. Салямі наріжте тонкими скибкиками і викладіть в два ряди. Скачайте тісто в довгий рулет і розрізати на середні шматочки. Надішліть піцу в духовку.
3. Ажурне печиво з яблуками
Таке класне ажурне печиво чудово прикрасить святковий стіл. Приготувати його дуже просто. Розкачайте тісто в коло. Розріжте його на трикутники. У центр кожного скибочки викладіть начинку з тертих червоних яблук. З боків зробіть по два надрізи і загорніть начинку, як це показано на картинці. Випікайте печиво в духовці.
4. Трояндочки з тіста
Такі класні і апетитні трояндочки з тіста можна приготувати з будь-якою начинкою: м'ясний, овочевий, солодкою. Для цього розкачайте тісто в довгі пластини. Викладіть начинку на один край і накрийте іншим. Поверніть "трояндочку". Викладіть рулетики у форму для випікання і відправте в духовку. Подавайте з салатом і овочами. Це буде виглядати максимально ефектно.
5. Пиріг з квітами з яблук
Трояндочки можна приготувати не тільки з тіста. Для цієї мети прекрасно підійдуть і соковиті фрукти. Наприклад, солодкі яблука. За допомогою овочечистки наріжте м'якоть довільними шматочками. Потім акуратно викладіть з яблучних скибочок "трояндочки". Влийте тісто у форму для випікання і прикрасьте пиріг зверху. Запікайте в попередньо розігрітій духовці стільки часу, скільки вказано в рецепті.
6. Груші в тісті
На картинці ви бачите, як можна приготувати дуже простий і смачний десерт з соковитих груш. Розріжте їх навпіл. Видаліть серцевину. Викладіть на деко внутрішньою стороною вниз. Зверху прикрасьте кожну скибочку тестом. Зробіть надрізи виделкою. Випікайте в духовці. Перед подачею можна прикрасити десерт вершковим сиром, медом, горіхами або сухофруктами.
7. Печиво "Зайчики"
Ось такі милі зайчики вийдуть у будь-якої господині. Викладіть готове тісто для печива на деко. За допомогою гострого ножа або кулінарних ножиць зробіть два надрізи — це будуть заячі вушка. Не забудьте зробити 2 маленьких очі. Випікайте печиво так, як вказано в рецепті.
8. Ромашки з джемом
Для приготування смачних кошичків з джемом вам потрібно форма для випікання невеликих кексів і трафарет у формі ромашек.
Розкачайте тісто. З допомогою формочок зробіть необхідну кількість трафаретів. Викладіть їх на дно формочок. Пелюстки розправте. Влийте джем за смаком. Апетитніше всього виглядатиме лимонний джем. Перед подачею посипте кошики цукровою пудрою.
9. Пиріг з троянд
Приготування такого "квіткового" пирога — заняття копітке і займає не так вже мало часу. Проте це того варто. Такий пиріг приємно здивує ваших домашніх і швидко розійдеться по тарілках. Як приготувати десерт для ідеального чаювання, показано на картинці.
10. Круасани з шоколадом
Круасани доповнять сніданок і зроблять його ідеальним. А якщо вони з шоколадом, то це попаданя точно в ціль. Як же приготувати таку випічку, не витративши при цьому багато часу і сил?
Приготуйте тісто для круасанів. Розділіть його на 2 рівні частини. До однієї з них додайте розтоплений шоколад або какао-порошок. Добре перемішайте. Розкачайте обидва тіста у формі кола. Покладіть одне на інше. Розріжте тісто на трикутники. Скачайте їх від краю до центру.
Ви можете приготувати круасани різних кольорів, якщо просто переверне скибочку, перед тим, як начать його закочувати.
11. Плетена корзинка
Якщо ви хочете отримати титул самої класної господині, то спечіть ось таку апетитну кошик. Вона може бути як самостійним десертом, так і способом подачі фруктів і інших солодощів. Чітко дотримуйтесь фотоинструкции, і тоді це не складе вам ніяких труднощів. Обов'язково змастіть тісто невеликою кількістю масла перед тим, як відправити деко в духовку.
12. "Зоряний" пиріг
Ось такий "зірковий пиріг" сподобається чоловікам різного віку. Так що якщо у вас повний будинок супергероїв, то побалуйте їх цим ароматним і смачним пирогом. Вам потрібно форма для випікання, пергамент і трафарети у вигляді зірочок різної величини.
Готується він дуже просто і швидко. Не забудьте посипати верхівку пирога цукром або цукровою пудрою. Що стосується начинки, то вибирайте кислі ягоди. Наприклад, чорницю, журавлину, ожину.
13. Квіти з листкового тіста
Спорудите слойки, дотримуючись інструкції на картинці. Все, що вам для цього потрібно, — спритність рук і гострий ніж. Не забудьте про начинку: покладіть в центр курагу або чорнослив. Перед подачею прикрасьте кожну слойку джемом за смаком. Якщо святковий привід, то проявіть фантазію: бальзамічним соусом намалюйте листя.
14. Класичний пиріг "Кошик"
Якщо ви хочете урізноманітнити звичне подачу відкритого ягідного або фруктового пирога, то просто підготуйте трохи більше тіста. Ось такий класичний пиріг "Кошик" сподобається всім домашнім без винятку. Приготувати його дуже просто. Постарайтеся лише не заплутатися в узорі. Зайве просто обріжте з допомогою ножиць, щоб пиріг виглядав акуратно.
15. Кекс з морозивом
Кекси з морозивом стануть ідеальним доповненням дитячої вечірки. Замісити тісто для кексів і залийте його в форму для випікання. Зверху накрийте форму з тестом абсолютно ідентичною формою. Так у вас вийде спеціальне поглиблення для кульки з морозивом. Коли кекси будуть готові, покладіть кульку зверху, полийте сиропом по смаку і додайте драже.
16. Плетений пиріг
Любите плести коси? Саме час знайти більш широке застосування цього таланту. Нехай симпатичні коси прикрашають не тільки вашу голову, але й випічку. З тіста їх потрібно плести за тим же принципом. Звичайно, прикрасити весь пиріг таким візерунком досить проблематично. Однак пустити "косичку" по краю — це дуже навіть хороша ідея.
17. Льодяник на паличці
Ось такі класні льодяники може приготувати кожна господиня. Це простіше простого. Необхідно гарненько розкачати тісто і вирізати з нього кілька пар сердечок. Одну половину прикрасьте джемом і шоколадним драже. По центру додайте паличку. Зверху накрийте другою половинкою тіста і злегка притисніть краю.
Викладіть льодяники на деко, попередньо застелений папером для випікання. Посипте сердечка цукровою пудрою і відправте в духовку до готовності.
18. Напіввідкритий рулет
Напіввідкритий рулет виглядає на столі дуже ефектно. Ви можете побачити апетитну начинку, що миттєво активізує апетит.
Як його приготувати? Розкачайте тісто. Наріжте його так, як показано на картинці. Викладіть тісто на деко, застелене папером для випікання. Змастіть центр сметаною або соусом до смаку. Зверху викладіть овочі, ковбасу, шинку або одному будь-яку начинку. Загорніть краю. Посипте рулет тертим сиром і відправте в духовку.
19. Їжачки
Оказваеться, приготувати таких їжачків з тіста, горіхів і шоколаду не так вже й складно. Розкачайте тісто і зробіть з нього невеликі овальні печива. Спечіть їх і злегка остудіть.
Розтопіть шоколад. Змастіть глазур'ю половину кожного печива. Горіхи подрібніть за допомогою блендера або кухонного комбайна. Занурте шоколадну бік їжачка. Зробіть йому з шоколаду очі і ніс. Печиво остудіть на решітці.
20. Ажурна випічка
Якщо у вас вдома є ажурні серветки, то знайдіть їм оригінальне застосування: коли будете розкачувати тісто, накрийте його ажурною серветкою, а зверху викладіть папір для випікання. Узор щільно віддрукується на тесті, і ви порадуєте гостей оригінальної випічкою, яку вони навряд чи десь ще спробують.
