Сім креативних ідей для дитячих десертів
Дитячі вечірки — це особливий вид свят. Вони вимагають від дорослих не тільки підвищеної уваги до деталей, а й творчого підходу. Декор інтер'єру, розваги і їжа — все повинно радувати око маленьких гостей.
Ми зібрали для вас 7 чудових рецептів печива, які стануть гідним частуванням не тільки в день народження, але і в будь-якій іншій дитяче свято.
1. Печиво у формі звірів
Створення печива у формі тварин може вимагати великої акуратності,так як нерідко фігурки виходять не такими, як хотілося, і результат не виправдовує очікування. Щоб уникнути хвилювань з приводу зовнішньої привабливості приготованого печива, використовуйте для вирізання фігурок з тіста спеціальні формочки, а після запікання покрийте печиво солодке глазур'ю.
Інгредієнти:
- Борошно1,5 чашк
- Розпушувач0,5 ч. л.
- Сіль0,25 ч. л.
- Розм'якшене вершкове масло0,5 чашки
- Цукор0,75 чашки + 2 ст. л.
- Яйце1 шт.
- Екстракт ванілі1 ч. л.
- Для глазури:
- Белки2 шт.
- Лимонний сік1 ст. л.
- Цукрова пудра3 чашки
- Харчові барвникиза бажанням
Спосіб приготування:- В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль; відставте в бік.
- Міксером на середній швидкості збийте масло і цукор до тих пір, поки крем не стане легким і повітряним.
- Зменшіть швидкість міксера, поступово додайте яйце і ваніль, збивайте, поки маса не стане однорідною. Поступово всипте борошно, продовжуйте збивати до тих пір, поки борошно не розчиниться і тісто не стане однорідним.
- Розділіть тісто на 2 частини і розкачати його до товщини 1 сантиметр.
- Загорніть тісто в плівку і покладіть в холодильник на 2 години. На даному етапі за бажанням можна заморозити тісто, воно буде годно до вживання ще 2 тижні.
- Коли зберетеся готувати печиво, розігрійте духовку до 160 градусів. Змастіть деко маслом або викладіть на нього папір для випічки.
- Покладіть тісто на покриту борошном поверхню, зверху покрийте борошном. Акуратно розкачати тісто до товщини 3 мм.
- Виріжте з тіста печиво і викладіть на деко на відстані 2 см один від одного.
- Запікайте 14-16 хвилин до золотисто-коричневого кольору, на середині часу перевернувши печиво. Лопаткою перекладіть печиво на грати і остудіть.
- Після того, як печиво охолоне, прикрасьте його глазур'ю і обсипанням.
Глазур:
- Міксером з насадкою-міксером змішайте всі інгредієнти і збивайте кілька хвилин на високій швидкості до тих пір, поки маса не стане матово-білого кольору. Консистенція повинна бути схожа на клей. Якщо маса вийшла занадто рідкою, додайте цукрову пудру. Якщо ж занадто густа, додайте чайною ложкою необхідну кількість води.
- Розкладіть глазур в окремі миски для фарбування. Обов'язково накрийте мисочки, інакше глазур висохне і затвердіє. Додайте харчові барвники для одержання бажаного відтінку.
2. Печиво у формі кексів
Замість того щоб пекти кекси, ми пропонуємо вам приготувати печиво відповідної форми. Ви не будете розчаровані: смак буде таким же чудовим, та й на вигляд вони будуть також привабливі. Таке печиво прекрасно буде виглядати на дитячому дні народження і порадує не тільки смаком, але і незвичайним зовнішнім виглядом.
Інгредієнти:
- Тісто для печива1 упаковка
- Вершкова глазур1 упаковка
- Круглі червоні кнфетки1 упаковка
- Білий крем1 упаковка
Спосіб приготування:
За допомогою формочок виріжте фігурки з тіста. Запечіть згідно інструкції до тесту. Обведіть формочки олівцем на дизайнерському папері. Розкачайте масу глазурі до бажаної товщини і виріжте формочкою, відрізавши верхню частину "кексу".
Злегка намочіть глазур і обережно притисніть папір, потім приєднайте глазур до печива. На кондитерський шприц надіньте велику круглу насадку і наповніть його білим кремом. Прикрасьте верхню частину печива, зверху покладіть червону цукерку.
3. Печиво-конфетті
Чудове частування: його можна пожувати, а можна похрумтіти. Рецепт включає в себе коричневе вершкове масло, коричневий цукор і ваніль. І, звичайно, цукерки M&m's. Рецепт простий, так що вам варто спробувати приготувати це печиво. В кінці ви отримаєте 40 чудово смачних пляцків, які будуть з'їдені моментально. Спробуйте, і ви зрозумієте, чому.
Інгредієнти:
- Несолоне вершкове масло 1 чашка
- Коричневий цукор1 чашка
- Яйце1 шт. + 1 жовток
- Екстракт ванілі2 ч. л.
- Борошно2 чашки
- Харчова сода1 ч. л.
- Сіль1 ч. л.
- M&M's1,5 чашки
- Обсипання0,5 чашк
Спосіб приготування:- У великій сковороді на середньому вогні розтопіть масло до тих пір, поки воно не почне корічневеть (воно почне пузиритися і темніти). Залиште остигати на 30 хвилин.
- Після того як масло охололо, вилийте його в миску, додайте цукор. Збийте на високій швидкості до тих пір, поки маса не стане повітряної (близько 3 хвилин). Зішкребіть суміш зі стінок миски, додайте яйце і ваніль, збийте до однорідності.
- В окремій мисці змішайте борошно, харчову соду і сіль. Повільно перемішуючи першу суміш міксером, поступово всипте суміш борошна, соди і солі. Розмішуйте, поки суміш не стане майже однорідною. Додайте M&m's і обсипання, повільно перемішуйте до однорідності. Скачайте тісто в кульки діаметром 5 сантиметрів або менше і запікайте 8-10 хвилин, поки краю не стануть золотистими. Остудіть і насолоджуйтеся!
4. Печеньки-монстри
Будь-яка дитина захотів би спробувати це печиво: перед такими очима і блакитною глазур'ю не встояти! Зробити їх непросто, але впевненість у тому, що вони викличуть посмішку дитини варто того, щоб спробувати. Очі зроблені з чорних M&m's, у глазурі — екстракт ванілі і мигдалю. Неймовірно смачно.
Інгредієнти:
- Для печива:
- Розм'якшене вершкове масло2 чашки
- Цукор2 чашки
- Екстракт ванілі2 ч. л.
- Екстракт мигдалю1 ч. л.
- Яйце2 шт.
- Розпушувач4 ч. л.
- Борошно6 чашок
- Для глазурі:
- Вершкове масло2 чашки
- Екстракт ванілі1 ст. л.
- Екстракт мигдалю1 ч. л.
- Цукрова пудра8 чашок
- Густий крем⅛ чашки
- Харчові барвникиза бажанням
Спосіб приготування:Печиво:- Розігрійте духовку до 175 градусів
- змішайте Міксером масло і цукор
- Вбийте екстракти і яйце
- В окремій чашці змішайте борошно з розпушувачем і додайте до вологим інгредієнтів. Тісто стане дуже тугим. Якщо міксером буде складно змішувати, перекладіть тісто на стіл, намочіть руки домесите тісто руками.
- Не охолоджуйте тісто. Розділіть його на шматки, розкачати його на поверхні, покритої борошном і розріжте. Розкачати до товщини 5 мм
- Запікайте при температурі 175 градусів 6-8 хвилин. Залиште остигати до тих пір, поки печиво не затвердіє настільки, щоб можна було перекласти його на охолоджувальну решітку.
Глазур:- В міксері збийте масло до кремоподібного стану.
- Додайте екстракт ванілі (і мигдалю, якщо використовуєте)
- По чашці додавайте пудру, розмішайте, додайте крем і заважайте до тих пір, поки маса не стане однорідною. Кількістю крему відрегулюйте густоту глазурі.
- За бажанням можна додати кілька крапель харчового барвника.
5. Шоколадні чіпси з морозивом
Отже, черговий рецепт сендвіча-морозива. Вам будуть потрібні 2 солодких печива і 1 ложка для морозива одного печива. Вибір смаку залишається за вами. З додаванням мармеладок або M&m's печиво буде ще смачніше. Якщо хочете, можете додати трохи ягід: малина прекрасно підійде.
Ингредиенты:
- Мука2 чашки
- Какао-порошок0,5 чашки
- Харчова сода1 ч. л.
- Сіль0,5 ч. л.
- Вершкове масло1 чашка
- Білий цукор1 чашка
- Коричневий цукор1 чашка
- Яйце2 шт.
- Ваніль1 ч. л.
- Шоколадна крихта2 чашки
- Цукеркидля прикраси
- Розігрійте духовку до 175 градусів.
- Змішайте масло і обидва цукру.
- Додайте яйця, перемішайте.
- Додайте ваніль.
- В окремій мисці змішайте борошно, какао-порошок, сіль і соду.
- Змішайте обидві суміші разом.
- Додайте шоколадну крихту.
- Для звичайного печива виливайте на деко по 1 ложці тесту і запікайте 10-12 хвилин.
- Для печива великого розміру або для сендвічів з морозивом виливайте на деко по 2 столові ложки тіста і випікайте 15-18 хвилин. Не перетримайте, тому набагато смачніше, коли печиво злегка м'яке.
Сендвічі з морозивом: - Повністю остудіть печиво.
- Воно буде вигідно протягом 2-3 днів.
- Покладіть між двома печивом близько ⅓ чашки морозива.
- Прикрасьте краю будь-якими цукерками.
- Заморозьте.
6. Шоколадне печенье-торт
Відмовитися від шматочка печива-торта неможливо. Просто глянувши на нього, хочеться з'їсти його, а не просто шматочок. У ньому є печиво, шоколад і M&m's, і в ньому зовсім немає глютену. Вам сподобається, правда. Печиво-торт розтопить ваше серце і вам захочеться спробувати ще трохи.
Ингредиенты:
- Вершкове масло2 шматка
- Коричневий цукор1 чашка
- Білий цукор1 чашка
- Яйце2 шт.
- Ваніль2 ч. л.
- Харчова сода1 ч. л.
- Сіль1 ч. л.
- Вівсяна мука без глютен4,5 чашки
- M&m's1 чашка
- Шоколадна крихта1,5 чашки
- Для глазурі:
- Розм'якшене вершкове масло0,5 ч. л.
- Цукрова пудра1,5 чашки
- Екстракт ванілі1 ч. л.
- Молоко2 ст. л.
- Барвникза бажанням
- Обсипанняза бажанням
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 175 градусів.
- Змішайте Масло і цукор. Повинна вийти пухка суміш. Додайте яйця і ваніль, збийте. Змішайте соду, сіль і борошно і додайте до рідких інгредієнтів. Заважайте, поки суміш не стане однорідною і липкою. Додайте шоколадну крихту і M&m's.
- Відкладіть 1,5 чашки тесту. Тісто викладіть на змащену маслом 30-сантиметрову сковороду.
- Запікайте до тих пір, поки краю не стануть золотистого кольору (15-28 хвилин). Дістаньте з духовки і відразу ж додайте зверху ще M&m's в якості прикраси.
- відкладеного тіста сформуйте маленькі печива і розмістіть на деку. Запікайте близько 7 хвилин або до тих пір, поки краю не стануть золотистими. Дістаньте з духовки і відразу ж додайте зверху M&m's в якості прикраси.
- Збийте масло для глазурі до легкості. По черзі додайте крем і цукрову пудру до тих пір, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Додайте цукрову пудру, якщо суміш занадто рідка крем занадто густий. Додайте ваніль і барвники. Розподіліть по краю охолодженого печива. Посипте обсипанням. Додайте по краях маленькі печива.
7. Печиво "Кавунові часточки"
Такі соковиті кавунові часточки порадують і дітей і дорослих. Правда, з їх приготуванням доведеться повозитися, але результат перевершить всі очікування.
Інгредієнти:
- Розм'якшене вершкове масло3/4 чашки
- Цукор3/4 чашки
- Яйце1 шт.
- Мигдальний екстракт1/2 ч. л.
- Борошно2 чашки
- Розпушувач для тіста1/4 ч. л.
- Сіль1/8 ч. л.
- Барвникза бажанням
- Насіння кунжуту1 ч. л
Спосіб приготування:- У великій мисці збийте масло з цукром до пишної консистенції. Додати яйце, сіль і екстракт мигдалю, добре перемішати ще раз. Додати борошно, пекарський порошок і сіль, і спочатку змішувати з допомогою ложки, а потім добре вимісити руками до утворення "гладкого" тесту.
- Отримане тісто розділіть на 3 частини: найбільшу фарбуйте червоним барвником, трохи більше — залиште білим, а найменшу офарбіть в зелений. Кожен кульку загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на 2 години.
- На присипаній борошном поверхні розкачайте з білого тіста прямокутник розміром 22х9 сантиметрів. З червоного тіста сформуйте рулончик довгою 22 см, покладіть на край білого розкатаного тіста і скрутіть в рулет.
- Зелене тісто розкачайте в прямокутник 22х9 сантиметрів, покладіть на нього червоно-білий рулет і знову скрутіть. Готовий рулет загорніть в харчову плівку і залиште на ніч в холодильнику.
- На наступний день рулет розрізати на часточки завтовшки в півсантиметра, підправте їх форму і втисніть в червону м'якоть кунжутне насіння.
- Викладіть печиво на застелений пергаментом деко і випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин.
|
|
