Вісім продуктів, здатних замінити м'ясо

Є думка, що людина може прожити без білків не більше 40 днів. Вони виконують безліч важливих функцій в людському організмі: служать матеріалом для побудови клітин, утворення ферментів і більшості гормонів, гемоглобіну; формують сполуки, які забезпечують імунітет до інфекцій; беруть участь у процесі засвоєння жирів, вуглеводів, мінеральних речовин і вітамінів.

М'ясо є одним з основних постачальників білка, який, у свою чергу, допомагає засвоювати мінерали, вітаміни, відповідає за обмін речовин.

Можливо, багато хто скептично поставляться до можливості замінити м'ясо на інші продукти. Особливо чоловіки. Проте альтернативних джерел білка багато. Пропонуємо ознайомитися з основними продуктами, якими можна замінити м'ясо, якщо в силу різних причин його не можна вживати в їжу або його немає в даний момент в холодильнику.

Яйця

Яйця коштують на першому місці в списку продуктів, які поставляють в організм білок. Корисні речовини з нього майже повністю засвоюються. Він швидко перетравлюється. Його включають в раціон спортсмени.

яйця користуються Особливою популярністю у тих, хто займається бодібілдингом. Вживати в їжу яйця рекомендується після термічної обробки. Дієтологи вважають, що зберігається більше корисних речовин в яйці, зварене некруто.

Кисломолочні продукти

Кисломолочні продукти вважаються джерелами кальцію і білка. У них високі смакові якості, вони прекрасно поєднуються з кашами і хлібом. Якщо хоча б раз на день ви будете вживати кисломолочні продукти, то забезпечите організм добовою нормою білка.

Варто пам'ятати, що в сирі і сирі з меншою жирністю куди більше білків. Чим вони жирніше, тим менше в них залишається протеїнів.

Бобові

До бобових продуктів відносяться: квасоля, горох, соя, сочевиця, чина, маїс, нут та інші. Вони є постачальниками рослинного білка. До наприклад, у квасолі та горосі міститься близько 23% білків, а в сої більше 30%. Вони засвоюються організмом на 80%.

Вважається, що найбільш якісний білок міститься в чечевиці і квасолі. Щоб бобові краще засвоювалися організмом, їх рекомендують вживати у поєднанні з іншими овочами.

Окремо хочеться сказати про сою. Цей продукт рекомендують вживати людям, які страждають різного роду алергіями та непереносимістю лактози. Також сою люблять вегетаріанці і охочі схуднути.

Риба

Риба і морепродукти можуть забезпечувати організм людини легкозасвоюваним білком. Білок риби нічим не поступається м'ясному. У ньому стільки ж амінокислот і корисних речовин.

Крім того, риба покращує зір, стан шкіри, волосся і зубів. А все завдяки вітамінам D і E.

Горіхи

Запасы білків можна поповнювати горіхами. На думку сучасних дієтологів, горіхи - ідеальна їжа для людини, яка допоможе зберегти здоров'я і молодість.

Найбільше білків міститься у волоському горісі, трохи менше - в мигдалевому горісі. Їх можна їсти щодня, але в помірних кількостях (4-5 шт.). Додавайтейте подрібнені горіхи в салати.

Гриби

Гриби також відносяться до надійних постачальників білка. Так як гриби важко перетравлюються, вживати їх щодня не варто.

Слід знати, що в лисичках і печерицях міститься менше всього білка (близько 9%). Зате гриби відносяться до категорії низькокалорійних продуктів (на 100 грамів - близько 30 кКал). У їжу вживати їх можна в маринованому, смаженому і вареному вигляді.

Крупи

Не варто забувати про крупах, вони також багаті протеїнами. Вівсянка, рис, кукурудза в якості гарніру стануть додатковим джерелом білка.

Гречка коштує на першому місці за вмістом білка серед інших круп (більше 12%). Її корисно їсти дітям, а також вагітним. Крупи є також джерелами заліза, мікроелементів та вітамінів.